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2014-01-25
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還有不足一個星期便到新年了，唔知大家想好了今年年夜飯吃甚麼菜沒有？筆者就最喜歡一家人食盆菜，一來不用那麼辛苦弄咁多碟餸，只須一個大盆便已經有齊曬想吃的菜式，啱曬心多多的我；而且過節團年一家人圍埋夾吓夾吓，過年氣氛零舍濃厚！講起食盆菜，市面上一般只有粵式，選擇較少，不過近日筆者就應 BKT 集團的公關邀請，來到灣仔 「曼谷泰菜」品嚐了餐廳新近推出、6 位享用的泰式風味《招財進寶盆菜》($668)，在此先要說聲多謝。如果大家有留意筆者的食評，可能已經發現咗我之前曾兩度到訪灣仔 「曼谷泰菜」，試過了店裡不少地道菜式，所以今次決定先介紹它的泰式盆菜。其實每逢過時過節，盆菜都擔當不可或缺的重要角色，至於這晚的招財進寶泰式盆菜，內裡材料亦非常豐富，除了有矜貴得來又夠傳統的原隻飽魚外，唔少得的當然還有蠔豉、蝦丸、冬菇、西蘭花、芋頭、鴨掌等。咦，且慢，點解好似欠了點泰式風味，不是來吃泰式盆菜嗎？不用心急，其實除了上述幾款誘人的食材外，泰籍廚師還在盆菜裡放了入口帶有濃濃膠質的入味泰式豬手、煙韌的泰式扎肉、以及口感滑嫩的泰式貴妃雞。至於另碟奉上的大蝦，據公關講，其實應該是盆菜配料之一，不過由於大蝦比盆菜先
還有不足一個星期便到新年了，唔知大家想好了今年年夜飯吃甚麼菜沒有？筆者就最喜歡一家人食盆菜，一來不用那麼辛苦弄咁多碟餸，只須一個大盆便已經有齊曬想吃的菜式，啱曬心多多的我；而且過節團年一家人圍埋夾吓夾吓，過年氣氛零舍濃厚！講起食盆菜，市面上一般只有粵式，選擇較少，不過近日筆者就應 BKT 集團的公關邀請，來到灣仔 「曼谷泰菜」品嚐了餐廳新近推出、6 位享用的泰式風味《招財進寶盆菜》($668)，在此先要說聲多謝。
如果大家有留意筆者的食評，可能已經發現咗我之前曾兩度到訪灣仔 「曼谷泰菜」，試過了店裡不少地道菜式，所以今次決定先介紹它的泰式盆菜。其實每逢過時過節，盆菜都擔當不可或缺的重要角色，至於這晚的招財進寶泰式盆菜，內裡材料亦非常豐富，除了有矜貴得來又夠傳統的原隻飽魚外，唔少得的當然還有蠔豉、蝦丸、冬菇、西蘭花、芋頭、鴨掌等。
咦，且慢，點解好似欠了點泰式風味，不是來吃泰式盆菜嗎？不用心急，其實除了上述幾款誘人的食材外，泰籍廚師還在盆菜裡放了入口帶有濃濃膠質的入味泰式豬手、煙韌的泰式扎肉、以及口感滑嫩的泰式貴妃雞。
至於另碟奉上的大蝦，據公關講，其實應該是盆菜配料之一，不過由於大蝦比盆菜先放上檯，所以早就被我們一班饞嘴鬼掃清，不過亦幸好錯有錯著，這些微辣的大蝦，吃起來香脆可口，實在不宜放於盆菜內，否則定會被醬汁弄腍，影響口感。
講完盆菜，都簡略介紹一吓這晚一行十數人吃過的多款菜式。先講飲品，由於這幾天一直有點咳，所以乖乖的點了熱香茅薑蜜 ($38)，喝起來微辣又帶點香茅的清香，順喉舒暢，整個人也暖暖的。
也偷偷啜了一口老公點的飲品，以大樹菠蘿肉加椰奶製成有如奶昔般的大樹菠蘿冰 ($38)，喝時仍有細細粒果肉，有咬口之餘亦增添了不少食味。
泰式蝦片 ($15) 是筆者每次來必點的餐前小食，皆因入口香脆又不油膩，可惜由於這晚身體抱羔，不敢造次，只好一塊起、兩塊止，等遲啲全線分店有袋裝發售之後，一定會買回家慢慢嘆！
又再重溫冬蔭功湯 ($218、6-8 位用)，雖然個湯無用火爐保溫，不過入口鮮香味濃，酸辣又開胃，保持一貫水準。
至於另一個泰式魚肚羹 ($218、6-8 位用)，用料十足，魚肚有嚼口，配合冬菇的香濃，別有一番滋味。
泰式小食拼盤 ($118、大)，上次和好友來吃生日飯時都有點這客拼盤，香葉包雞、泰式春卷、泰式蝦餅、暹羅炸魚餅，每一款都香口惹味，用來送酒一流，而且由於這晚出席者人多勢衆，細心的公關更特意為我們多點了 10 件炸蝦餅 ($78 / 4件)，令各人都吃得捧腹而歸。由於相片上載數量限制，下篇再續。
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