新興棧食家

營業中

休息中

這裡講的是生滾魚粥。坊間的不小生滾魚粥真的是利用咸粥底，加幾片鯇魚片或生魚片、薑絲、青蔥幾夥就瞞天滿海，而魚片質數，咸粥底的要求，都通通以快利使先行，落單上檯三分鐘，速食粥是也！前段時間胃痛的老毛病又發，胃口不佳之餘消化能力變得軟弱無力，揀選食物種類都要經過千挑，友人曰之，不如魚粥吧，不燥不寒，營養充足，而不過稀的粥底更能把肚皮頂上一陣子，當頭棒喝之下開始向老牌魚粥檔進發，又適逢來這裡，這老舖絕對穩陣！魚腩粥配上白焯鯇魚皮；老板娘在門口小小的廚檔每將魚腩利用薑絲蔥段爆香後魚湯粥底一灌，蓋一蓋上幾分鐘，連除倒進碗裡之餘生菜絲一把；望著這比起文初的速食粥，台形分數已盡。而味道方面，不需再另行交待，都是滿分，不信，要來一試，夏蟲不曉冰，難以形容。魚皮略厭不夠厚之餘散散修修。分量是足頂的，何止可頂肚，是橕肚皮；老舖裝修，環境地方不要要求過高；阿姐利用記憶力落單，但錯單情況普遍，一笑置之。