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2016-05-12
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之前開飯排行榜內其中一間榜上有名的食店。 才疏學淺的我, 光看名字, 以為食店是將活生生的魚, 用滾油\滾湯淋熟來食的變態殘忍菜式。 看過食評後才晃然大悟, 其實是用新鮮魚來做食材。雞煲, 蒸氣鍋食得多, 用烤魚來打邊爐還是第一次。 跟愛吃魚的朋友到旺角分店, 平日晚上七點到達, 時間尚早, 食客不多不用等。食店入口處有個大魚缸, 內裡的游水魚就是等下我們的晚餐嗎?原來食店除了供應魚鍋, 還有雞煲和羊腩煲選擇。 既然店名叫烤活魚, 還是叫上魚鍋應該較貼題和合味吧。魚鍋共有四款魚選擇: 沙巴龍躉, 桂花魚, 魽魚和多寶魚。湯底和辣度亦設有多個級別。魽魚與龍躉都是店員推介, 最後三人點上烤沙巴龍躉(小) $278, 而湯底選擇了香辣的微辣。開頭有點猶豫辣食, 自問不算太吃得辣, 不過朋友們說魚鍋要辣食才滋味, 加上店員說可以再減減辣給我們, 豁出去一試吧!選擇好魚鍋後, 到選擇配料, 火鍋配料選擇都很多。魚鍋用長方型盤盛載, 有別於平常用的圓煲。魚是原條上, 微微煎過, 面頭鋪滿了辣椒, 湯內有蒜頭, 芫荽, 薑和青瓜等, 令湯的味道更加香濃。 湯煮滾後再淋到魚肉上。魚是即叫即劏, 魚肉很
雞煲, 蒸氣鍋食得多, 用烤魚來打邊爐還是第一次。 跟愛吃魚的朋友到旺角分店, 平日晚上七點到達, 時間尚早, 食客不多不用等。
食店入口處有個大魚缸, 內裡的游水魚就是等下我們的晚餐嗎?
原來食店除了供應魚鍋, 還有雞煲和羊腩煲選擇。
既然店名叫烤活魚, 還是叫上魚鍋應該較貼題和合味吧。魚鍋共有四款魚選擇: 沙巴龍躉, 桂花魚, 魽魚和多寶魚。湯底和辣度亦設有多個級別。
魽魚與龍躉都是店員推介, 最後三人點上烤沙巴龍躉(小) $278, 而湯底選擇了香辣的微辣。開頭有點猶豫辣食, 自問不算太吃得辣, 不過朋友們說魚鍋要辣食才滋味, 加上店員說可以再減減辣給我們, 豁出去一試吧!選擇好魚鍋後, 到選擇配料, 火鍋配料選擇都很多。
魚鍋用長方型盤盛載, 有別於平常用的圓煲。魚是原條上, 微微煎過, 面頭鋪滿了辣椒, 湯內有蒜頭, 芫荽, 薑和青瓜等, 令湯的味道更加香濃。
烤沙巴龍躉(小)
$278
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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烤沙巴龍躉(小)
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極黑豚肉 $58
打邊爐其實好想食肥牛, 不過考慮到魚鍋跟牛肉味道好像不太合襯, 但食肉獸又想有肉到肚, 還是選上黑豚肉。 切成薄片的黑豚肉, 落煲後很快熟透, 不一會就可以食。豬味一般, 可能是被辣味稍稍掩蓋, 以爽口肉質取勝。
極黑豚肉
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極黑豚肉
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極黑豚肉
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大元貝 $48/隻
扇貝都很大粒, 清洗得好乾淨, 連內臟也給起了出來, 不用自己動手。反而扇貝滾過後肉質較一般, 或者是我們滾得過熟所致吧! 雖然如此, 扇貝的鮮甜味仍然是保留了。
大元貝
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大元貝
$48
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蟶子皇 $48/隻
長長的一條蟶子, 滾過後鮮甜爽口, 肉質彈牙, 蟶子本身味道淡淡, 滾後沾上辣湯, 變得更滋味, 很不錯啊! 如選擇海鮮來打邊爐, 推介用上蟶子呢!
蟶子皇
$48
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蟶子皇
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鬼馬墨魚膠 (8件) $52
以油炸鬼包着墨魚滑, 未試過呢! 油炸鬼香脆可口, 墨魚滑打得彈牙, 兩者走在一起原來是很配合。因為本身已經煮熟, 不落煲滾也可以即食, 即食也好好味。
鬼馬墨魚膠 (8件)
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鬼馬墨魚膠 (8件)
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鬼馬墨魚膠 (8件)
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嚮鈴 $24
嚮鈴是打邊爐的心頭好, 也不用多介紹呢。浸落湯大概3-5秒時間, 經已吸收盡了湯的辣湯精華, 真是越食越刺激!
嚮鈴
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嚮鈴
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西洋菜 $26
西洋菜同樣吸收盡了鍋中的辣湯, 變得非常強烈的勁辣!
西洋菜
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西洋菜
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