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2013-08-21
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串燒基本上是每個國家也會有的菜式，在乎不同國家以不同的材料及醃料來製作。我本人喜歡吃日式或泰式多一點，今次就與友人一同參加了一間川式串燒的店子所舉辦的試食活動。一坐下，先來點飲品，款式不少，除了一般的汽水啤酒外，還有紅白酒及涼茶等等，可配搭不同的食物。這兒的串燒甚有創意，如以朱古力來燒蠔及棉花糖配梳打餅等等。今次先品嚐一些公關預設的燒烤食品，先是燒一口甜薯，軟軟糯糯，而且現在很多地方也轉用了這種迷你甜薯來作串燒，簡單而好味。燒雞泡魚乾是另一值得吃的，質感不會乾巴巴，柔軟而有彈性。蒜蓉生燒茄子在茄子上舖滿蒜蓉，一口包含一絲一絲的茄肉及蒜蓉，夠惹味但算普通。接著的辣酒煮螺肉有點嚇人，辣味強得令人噴火，完全蓋過了螺肉的味道，幸好肉身不會過靱。其餘的食物都較為普通，如鹽燒多春魚、爽爆豬頸肉、燒牛丸、燒韭菜、麻辣金針菇及麻辣錫紙紅薯粉。麻辣金針菇明明是麻辣味，但卻不麻不辣，反而紅薯粉卻太重麻辣味，有些食友也吃不下。接著的兩款卻是不錯的，蒜蓉芝士燒生蠔的確惹味，可是明明已有芝士，又可必下這麼多蒜蓉呢，吃時我需要撤去一些才能吃。另一款是醬燒雞中翼，雖然簡單，但卻燒得皮脆肉嫩。接著來了一個冷凍小吃，凍
今次先品嚐一些公關預設的燒烤食品，先是燒一口甜薯，軟軟糯糯，而且現在很多地方也轉用了這種迷你甜薯來作串燒，簡單而好味。燒雞泡魚乾是另一值得吃的，質感不會乾巴巴，柔軟而有彈性。
蒜蓉生燒茄子在茄子上舖滿蒜蓉，一口包含一絲一絲的茄肉及蒜蓉，夠惹味但算普通。接著的辣酒煮螺肉有點嚇人，辣味強得令人噴火，完全蓋過了螺肉的味道，幸好肉身不會過靱。
其餘的食物都較為普通，如鹽燒多春魚、爽爆豬頸肉、燒牛丸、燒韭菜、麻辣金針菇及麻辣錫紙紅薯粉。麻辣金針菇明明是麻辣味，但卻不麻不辣，反而紅薯粉卻太重麻辣味，有些食友也吃不下。
接著的兩款卻是不錯的，蒜蓉芝士燒生蠔的確惹味，可是明明已有芝士，又可必下這麼多蒜蓉呢，吃時我需要撤去一些才能吃。另一款是醬燒雞中翼，雖然簡單，但卻燒得皮脆肉嫩。
接著來了一個冷凍小吃，凍食日本檸味甜薯確是特別，酸酸地，可是我卻不喜歡。最後以燒菠蘿及脆脆燒棉花糖夾餅作結，前者沒有調味，只是燒熱了的菠蘿，後者卻是有點創新，可是味道卻十分普通。
終於到了自選時間，胃口不大，只點了數款。我到來的目的就是挑戰這個極具創意的朱古力燒生蠔，但嚐了一口，蠔與朱古力味一點也不配合，有點蠔還蠔，朱古力還朱古力的感覺，但並無不妥，可是當喝下一口朱古力時，臉色一變，從沒試過有腥味的熱朱古力。
反而自選的皇牌燒牛舌、燒車厘茄煙腩卷及燒雞腎卻不錯。先是牛舌，內軟外脆，調味得宜。後兩者火喉控制不錯，幾香口。最後點了脆脆糖燒朱古力香蕉，有層焦糖脆蓋著香蕉，味道甜美。
其實，火喉控制及調味是不錯的，食物也是大路款式，其中有個別食物是十分有創意的，可是並不一定會好，因材料配合才是最重要的一環。
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