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2012-12-23
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太座每天下班路過這海濱長廊，看見酒店內的客人對著海景，悠閒地喝下午茶，非常嚮往，回家對我說也很想來這裏吃個下午茶，太座開到口，就算想要天上的月亮，我也要想辦法給她撈下來。我將這「承諾」記在心裏，靜待這半天的來臨，過了不久，我終於可在這天取得半天假期，乘船到黃埔，約她來吃個下午茶。我們選了一張對著海的桌子，就在雲石的階梯旁，看看有甚麼好吃的。雪櫃內陳列了多款顏色豔麗的蛋糕，但太座想要一座三層架的high tea，詢問服務員後，得知有兩款：Savoury Afternoon Tea 和 East meets West Afternoon Tea，同樣是每份 $165 連一位茶，我們點了前者，另多點一杯咖啡，服務員告訴我們因製作需時，約需等候二十分鐘。在食物未到之前，我們到大門旁參觀廚師在示範製作聖誕禮品，先將白砂糖煮成焦糖，再分別將杏仁，榛子等放入，炒成焦糖果仁，放涼後便是非常可口的小食，我們還可試吃一、兩粒，又香又甜，味道不錯，站在傍的酒店職員笑說廚師像在炒栗子，形容得頗貼切，但售價非一般炒栗子可比。三層架的high tea送來了，太座喜上眉梢，說很想多些時間和我一起歎下午茶，享受較優質
我將這「承諾」記在心裏，靜待這半天的來臨，過了不久，我終於可在這天取得半天假期，乘船到黃埔，約她來吃個下午茶。我們選了一張對著海的桌子，就在雲石的階梯旁，看看有甚麼好吃的。
雪櫃內陳列了多款顏色豔麗的蛋糕，但太座想要一座三層架的high tea，詢問服務員後，得知有兩款：Savoury Afternoon Tea 和 East meets West Afternoon Tea，同樣是每份 $165 連一位茶，我們點了前者，另多點一杯咖啡，服務員告訴我們因製作需時，約需等候二十分鐘。
在食物未到之前，我們到大門旁參觀廚師在示範製作聖誕禮品，先將白砂糖煮成焦糖，再分別將杏仁，榛子等放入，炒成焦糖果仁，放涼後便是非常可口的小食，我們還可試吃一、兩粒，又香又甜，味道不錯，站在傍的酒店職員笑說廚師像在炒栗子，形容得頗貼切，但售價非一般炒栗子可比。三層架的high tea送來了，太座喜上眉梢，說很想多些時間和我一起歎下午茶，享受較優質的生活，其實我知道她不想我日出而作，月出都未能息，無奈恕務纏身，能抽空來吃下午茶，實在非常難得。
最頂的一層：煙三文魚酸忌廉麥包，只是一小塊用麥包做的 finger sandwich，麥包質素一般，而煙三文魚和酸忌廉是常見的組合，味道不會差。
鴨肝慕絲配甜包，肝醬是我喜愛的食物，唯怕膽固醇不敢多吃，鴨肝雖不及鵝肝矜貴，但肝的香味也令人神往，軟滑可口，可惜甜包質素普通，不夠鬆軟，未能取得雙得益彰之效。
法國芝士火腿三文治，用了法國芝士Brie和較高級的Burgundy Ham，加兩塊菜葉，用一個硬豬仔包夾著，味道不是很突出，不過不失而已。
香芒龍蝦撻，一個細小的撻盞，底部放了些芒果粒，上面用竹籤插著一隻已去殼的螯蝦，英文是crayfish，並非龍蝦lobster，凡有芒果的食物我都不喜歡，(怪人！)，全交太座處理。
風乾火腿蜜瓜，鹹鹹香香的風乾火腿，我吃不出是18 months 或 24 months，配蜜瓜粒很好味，咸甜交替，奇幻有趣。
第二層：鮮雜果串，無啥特別。
迷你芒果拿破崙，賣相幾吸引，多片芒果肉放面，亦由太座專責處理。
焦糖栗子撻，栗子又是我心愛之物，栗子蓉擠成意粉狀，但廚子手工略差，「意粉」扭紋欠順暢，但栗子的味道仍很幽香，放面的蜜餞栗子更是不可多得。
鮮忌廉泡芙，粉紅色的忌廉，但吃不出是否士多啤梨味，泡芙鬆軟可口。
法式杏仁餅，幸好不是很甜，餅很脆，但杏仁味不濃，與專門店的比了下去。
底層：提子鬆餅，鬆餅軟硬度剛好，搽了clotted cream 和士多啤梨醬，配英式紅茶很不錯，但我略嫌 clotted cream非頂級貨色。
焗吞拿魚酥，白汁吞拿魚做餡，可惜酥皮不夠熱，打了折扣，否則味道應該不錯，牛油味會更出。
太座的 Earl Grey 茶很淡，可能茶葉份量不多，其實英式紅茶與港式紅茶有別，濃淡盡不同，個人口味問題，我的咖啡是意大利 Illy 的品牌，味道較濃，甘味顯著，我很喜歡。
新的一年，我希望可以多些陪太座喝下午茶，試試不同的食肆出品。
題外話/補充資料：
焦糖栗子撻
很多時會發現一些食肆的餐牌有錯別字，常見的如豉油，寫成鼓油；麵包，寫成麵飽。
今次發現栗子撻寫成粟子撻。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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