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餐廳: 龍記飯店
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等級3
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推介乳豬！
2019-09-27 710 瀏覽
店內環境好有地道特色，老牌舊店好有feel叫左乳豬三拼飯，乳豬拼咩係師傅決定，次次都唔同，令人聯想起omakase結果係乳豬拼叉燒、油雞從來冇食過咁正嘅乳豬！多數市面上啲乳豬其實都係乳豬「皮」，得塊脆皮癡住一層脂肪，有時仲唔脆嘅添...龍記嘅乳豬塊皮又薄又脆，咬落kok kok聲，皮底下層脂肪薄薄地食落一啲都唔油膩，重點係佢地嘅乳豬係連住好大塊嘅肉架！　而且唔會過咸過油過乾，調味適中，燒味界實屬罕有從來冇食過咁正嘅叉燒！肉夠林，蜜汁香甜度適中！平時食開嘅普通叉燒係一忽較乾較韌嘅瘦肉，連住一舊仔肥膏，呢度啲叉燒肉係完美結合肥同瘦，所以咬落好林好軟熟，啖啖肉香，改寫「肥瘦均勻」呢個term！油雞都係唔會太咸、肉質鮮嫩；三種肉分量都好多，一啲都唔姑寒，中環$80左右食得到，抵！
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店內環境好有地道特色，老牌舊店好有feel

叫左乳豬三拼飯，乳豬拼咩係師傅決定，次次都唔同，令人聯想起omakase

結果係乳豬拼叉燒、油雞

從來冇食過咁正嘅乳豬！多數市面上啲乳豬其實都係乳豬「皮」，得塊脆皮癡住一層脂肪，有時仲唔脆嘅添...
龍記嘅乳豬塊皮又薄又脆，咬落kok kok聲，皮底下層脂肪薄薄地食落一啲都唔油膩，重點係佢地嘅乳豬係連住好大塊嘅肉架！
　而且唔會過咸過油過乾，調味適中，燒味界實屬罕有

從來冇食過咁正嘅叉燒！肉夠林，蜜汁香甜度適中！平時食開嘅普通叉燒係一忽較乾較韌嘅瘦肉，連住一舊仔肥膏，呢度啲叉燒肉係完美結合肥同瘦，所以咬落好林好軟熟，啖啖肉香，改寫「肥瘦均勻」呢個term！

油雞都係唔會太咸、肉質鮮嫩；三種肉分量都好多，一啲都唔姑寒，中環$80左右食得到，抵！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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