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2015-01-06
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因為「美味餃子店」在上個月初由荔枝角道的舊店搬到來這間在大南街的新店，所以就來一來試試口味如何。「美味餃子店」是在二零一四年十二月八日搬來大南街的新鋪，這間鋪的前身是一間的文具鋪，留意到因為這間文具鋪以前在我的家附近，搬到這鋪之後十多年後也結業了，因為幫襯了幾十年所以想起來也有一些的唏噓，而看看新鋪裝修時看到是「美味餃子店」。知道舊鋪將到這店，所以一到它開了新店已經光臨了多次了。很多人和雜誌以前都介紹過「美味餃子店」的故事，老闆娘之前是做地產經紀，97年金融風暴之後就和老闆開了這店做起餃子來。這店的餃子是用人手包的，因為驚用機械包的餃子食落少了口感，老闆娘一分鐘可以包到十四隻餃子，真是速度飛快。而這店做的餃子用的餃子皮都是訂做的，厚薄一定要適中，太厚會少了口感要太薄就怕容易穿，而餡料白菜和豬肉也是每天到街市選購，質差退貨的情形時常都會出現，所以做一隻簡單的餃子都有很多很多的學問。新店比舊店大上了一些，所以每一張坐位的空間感都大了一些，當然新店開鋪裝修是全新的，店內十分之光猛，全店都是一些的四人枱再配以木椅，十分之地道但簡潔的感覺，店的最內部是廚房，仍然見到老闆娘努力地包餃子，而在舊店在
「美味餃子店」是在二零一四年十二月八日搬來大南街的新鋪，這間鋪的前身是一間的文具鋪，留意到因為這間文具鋪以前在我的家附近，搬到這鋪之後十多年後也結業了，因為幫襯了幾十年所以想起來也有一些的唏噓，而看看新鋪裝修時看到是「美味餃子店」。知道舊鋪將到這店，所以一到它開了新店已經光臨了多次了。很多人和雜誌以前都介紹過「美味餃子店」的故事，老闆娘之前是做地產經紀，97年金融風暴之後就和老闆開了這店做起餃子來。這店的餃子是用人手包的，因為驚用機械包的餃子食落少了口感，老闆娘一分鐘可以包到十四隻餃子，真是速度飛快。而這店做的餃子用的餃子皮都是訂做的，厚薄一定要適中，太厚會少了口感要太薄就怕容易穿，而餡料白菜和豬肉也是每天到街市選購，質差退貨的情形時常都會出現，所以做一隻簡單的餃子都有很多很多的學問。
新店比舊店大上了一些，所以每一張坐位的空間感都大了一些，當然新店開鋪裝修是全新的，店內十分之光猛，全店都是一些的四人枱再配以木椅，十分之地道但簡潔的感覺，店的最內部是廚房，仍然見到老闆娘努力地包餃子，而在舊店在門外煎餃子的情況己見消失了，所有的廚務都在店的最內部進行，少了特色但同時都少了很大的油煙味。
來這店一定是食餃子，食過的有湯雲耳椰菜肉餃、湯韮菜肉餃和煎韮菜肉餃。
湯雲耳椰菜肉餃
$36
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湯雲耳椰菜肉餃(七隻)(+米線) ($36) 多數都是叫七隻餃子再加一些麵來伴食，湯底仍然是野葛菜煲生魚豬骨湯，初初怕腥的我也不是太喜歡這個湯底，因為食不慣的人會覺得這個湯又腥又有少少的草青味，當然食耐了才知道這種濃魚香味的好處，漸漸都愛上了這個湯底，但我和同行都有一個同感，這個湯底在新店是淡身了一些，當然這個味道會令更多的人接受到，但如喜歡以前這個濃濃的魚香味當然有所欠缺。對我來說當然希望只是短期或是當日才出現這樣的情況。餃子方面就可以保持到水準，皮薄但不易穿，餡料的份量適中，雲耳和椰菜十分之清新，配合上豬肉的肉香三者十分之適合，下面的米線十分之滑身，午餐簡單之選。
湯韮菜肉餃
$35
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湯韮菜肉餃(七隻)(+米線) ($35) 食韮菜餃當然希望食到水濃香的韮菜香味，這店當然能做到，常常覺得韮菜做肉餃是最適合的，當然這是個人的喜愛。
煎餃子
$28
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煎韮菜肉餃(七隻)$28 家中煮麵時都會叫七隻來伴食，雖然是煎餃不過油量不是太多，外皮微微的金黃和香脆，入面餡料的肉香和韮菜香味更能帶出，伴著辣的菜圃來食十分之惹味。
人流方面不會因為搬到後街而有所減少，到了午餐時間或是下午茶時仍然是人山人海，找一個半個位很多時都有一些的困難，所以要是我想來這店都是和午餐時間早一些或遲一些才來這店品嚐。
雖然本人現在很多時都已經轉到另一間的餃子店食餃子，但對這店始終有一種難言而喻的感情，過了一段時間都會來這店品嚐這店的葛菜煲生魚豬骨湯底和用一些辣菜圃伴食的煎餃子，如果這店的水準能保持的話，仍然是我心中有一定地位的餃子店。
搬了新店仍然人山人海的餃子店，餃子出名的「美味餃子店」。
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