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2011-09-04
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雖然已經定居香港 但其實我係於加拿大溫哥華長大記得以前在加國生活時 經常見到有食市用香港的餐廳名雅谷， 九記，鴻星，etcetc 都可以在溫哥華揾到但其實我一直都覺得抄名係一個愚蠢決定除非你有十足信心你間餐廳的出品質素能夠一樣好甚至超越否則結果只會是被比下去一年前 我去過日本東京旅行曾拜訪過池袋那家正牌無敵家只能說一句［念念不忘］ 記的嘗了一口拉麵後會覺得感動所以當我知道屋企附近竟開了一間無敵家 我確實係有點興奮但後來發覺原來係“假貨” 又令我失落起來雖然係翻版 但得知主打菜色都係拉麵 我同老公都好奇想試試所以今晚當拉麵癮發作 我倆就決定試試呢間翻版無敵家由於當時已經十點 店裡得兩檯 裝修好似居酒屋 ambiance確實不錯坐低望下個menu 哇 原來價格偏高雖然拉麵係如常的68元 但加隻蛋或加蔥要12蚊 一串牛舌要45大元 一串免治雞肉棒都要50蚊左右（唔係好記得）侍應仲話最小每樣兩串搞到剛剛去完旅行後荷包有d乾旱的我 （其實正確係老公個荷包） 有點猶疑不過我食野一向都抱著瘋癲的心態 只要好食 貴 我唔介意 （horhor 講到好似好貴甘 其實都唔係 just relatively
記得以前在加國生活時 經常見到有食市用香港的餐廳名
雅谷， 九記，鴻星，etcetc 都可以在溫哥華揾到
但其實我一直都覺得抄名係一個愚蠢決定
除非你有十足信心你間餐廳的出品質素能夠一樣好甚至超越
否則結果只會是被比下去
一年前 我去過日本東京旅行
曾拜訪過池袋那家正牌無敵家
只能說一句［念念不忘］ 記的嘗了一口拉麵後會覺得感動
所以當我知道屋企附近竟開了一間無敵家 我確實係有點興奮
但後來發覺原來係“假貨” 又令我失落起來
雖然係翻版 但得知主打菜色都係拉麵 我同老公都好奇想試試
所以今晚當拉麵癮發作 我倆就決定試試呢間翻版無敵家
由於當時已經十點 店裡得兩檯
裝修好似居酒屋 ambiance確實不錯
坐低望下個menu 哇 原來價格偏高
雖然拉麵係如常的68元 但加隻蛋或加蔥要12蚊
一串牛舌要45大元 一串免治雞肉棒都要50蚊左右（唔係好記得）侍應仲話最小每樣兩串
搞到剛剛去完旅行後荷包有d乾旱的我 （其實正確係老公個荷包） 有點猶疑
不過我食野一向都抱著瘋癲的心態 只要好食 貴 我唔介意 （horhor 講到好似好貴甘 其實都唔係 just relatively expensive..heee）
叫左一碗味增拉麵， 一碗豚骨湯拉麵， 兩串牛舌， 兩串雞皮落單冇耐 侍應就放低一杯carrots-celery-cucumber sticks 同芝麻醬話係前菜
hmm 本來已經唔係太鍾意d餐廳強逼性地要客人食呢d前菜
以家仲要係夾我食生西芹生蘿蔔 暈～
好了 拉麵到了哇 好大碗 心唸今次發達啦！
我personally覺得 湯底係拉麵的靈魂一碗拉麵 如果個湯唔得 就算麵，配菜，叉燒識飛天都冇用
試了一口湯 嗨～失落～
味增湯底 有好強烈miso味 但欠缺了拉麵湯底應有的濃厚
味道單調而又死板
豚骨湯 同一個問題 有點味千的感覺
麵不過不失 應該唔係自家製
配菜 ok 叉燒好硬 非常乾 錯晒
厚切牛舌其實都唔算好厚咬落去 有汁“必”出來 生熟道剛好
好食不過唔值＄45一串
雞皮燒得脆 但personally覺得燒得太耐太脆 失去了雞皮的香口如果燒的時間稍為減小 可以保留一些雞皮的油份及chewy 就能達到香脆的效果
賣單三百多元 那份“被夾”的前菜收了20蚊 其實稍為貴 前兩日係魔麵食多好多野都只係二百多元
雖然串燒係及格 但始終拉麵係主角
主角敗了 我只能俾個［喊］
而且價錢偏高 自然要求高了 換來更大的失望
都係個名錯了 如果佢唔係叫無敵家 我俾分會唔會鬆手d呢？
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