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2021-05-20
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星期六下午我在「西貢」食完「口水雞擔擔麵」下午茶茶餐之後，就乘搭巴士前往「鑽石山」「荷里活廣場」，因為享用「口水雞」時間尚早，我需要為晚餐「雞肉」部分食品而煩惱。於是我光顧位於「荷里活廣場」三樓，主打日式烏冬料理食品的餐廳「甘味讚岐手打烏冬」，雖然「甘味讚岐手打烏冬」也有食客在等候，但是我最後還未至於等候很長時間才能夠入座。我發現「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「烏冬」食品，還另外有配不同食材去熬煮成為湯底的「烏冬」食品，例如「蕃茄湯底」、「鰹魚湯底」跟「豬骨湯底」可以選擇。只是可惜我發現「甘味讚岐手打烏冬」餐牌，餐牌有關「鰹魚湯底」烏冬食品套餐系列裡面，配菜主要以豬肉為主，跟我的飲食習慣好像有點違背。所以我最後選擇了，享用「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」套餐，至於飲品方面，我選擇了另外加錢，享用「巨峰提子梳打」。「巨峰提子梳打」裡面的「提子」甜味感覺非常濃厚，加上「巨峰提子梳打」是有汽飲品，所以氣泡令「提子」甜味濃厚的「巨峰提子梳打」，最後喝到的甜味感覺不會變得太膩太容易令人厭倦。至於「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」實際製成品，被餐廳安排雞扒跟烏冬分開各自另外送上
於是我光顧位於「荷里活廣場」三樓，主打日式烏冬料理食品的餐廳「甘味讚岐手打烏冬」，雖然「甘味讚岐手打烏冬」也有食客在等候，但是我最後還未至於等候很長時間才能夠入座。
我發現「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「烏冬」食品，還另外有配不同食材去熬煮成為湯底的「烏冬」食品，例如「蕃茄湯底」、「鰹魚湯底」跟「豬骨湯底」可以選擇。
只是可惜我發現「甘味讚岐手打烏冬」餐牌，餐牌有關「鰹魚湯底」烏冬食品套餐系列裡面，配菜主要以豬肉為主，跟我的飲食習慣好像有點違背。
所以我最後選擇了，享用「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」套餐，至於飲品方面，我選擇了另外加錢，享用「巨峰提子梳打」。
「巨峰提子梳打」裡面的「提子」甜味感覺非常濃厚，加上「巨峰提子梳打」是有汽飲品，所以氣泡令「提子」甜味濃厚的「巨峰提子梳打」，最後喝到的甜味感覺不會變得太膩太容易令人厭倦。
麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬
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巨峰提子梳打
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至於「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」實際製成品，被餐廳安排雞扒跟烏冬分開各自另外送上，所以雞扒表面的「麵豉」鹹味跟煎雞扒的食油味道，也沒有滲透進入濃厚酸味的「蕃茄湯」裡面。
至於頗為厚身，被預先去骨處理的「雞腿扒」，在塗抹了鹹味「麵豉醬」，再煎香之後，「雞扒」本身自然食到了一陣鹹香味，還有來自厚身「雞腿扒」，無骨啖啖肉的彈牙感覺。
至於「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」食品裡面的「蕃茄」湯裡面，有感覺很濃厚的酸味，加上少許甜味，而且沒有被「煎雞扒」表面的油味所影響到，蕃茄湯的酸味和鮮味，最後令我把湯底一飲而盡。
只是「甘味讚岐手打烏冬」本身屬於日本菜餐廳，所以不像一般茶餐廳那麼有「牛腩」食品，只有例如「牛扒」食品而已，否則下次光顧的時候，我或許可以選擇點烏冬套餐，配個白飯試食看看。
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