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2012-04-04
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朋友介紹,這間叫尹師讌的私房菜.記得這個名字在ROADSHOW和電視出現過不少次,也好,最喜歡嚐新,雖然價錢頗貴,差不多要$550一位,但既然也不會常來,就選一個貴點的餐單吧!紅樓非夢宴.圍爐夜炙篇大圍觀小品時菜伴鮮鮑日式川椒雞鱘龍燉肘子孜然燉鹿脯水浸海中鮮鴿蛋鷓鴣粥尹師傳甜品個名好優雅喎~~~好無味要食落先知.餐廳裝潢是私房菜的格局,也算雅緻.出邊有個小露台可以看煙花,抽煙等.第一味是頭盤-蓮藊,海哲,帶子.食物的味道,可謂食而不知其味,沒有驚天動地的感覺...最有印象的反而是師傳故意走出來"表演"給大家看..尹師傳相當友善,頻頻擺出不同POSE給大家定格拍照...但當他煎的時候,由於餐廳是私房菜性質,抽氣比較差,於是整個空間煙霧彌漫,而大家最担心的就是自己的羽絨衣服變成帶子羽絨....表演完畢,就上第一道菜了.時菜伴鮮鮑-沒吃到很香鮑魚味,覺得個多茨..串椒雞-沒有香料香,又乾.鱘龍燉肘子本身應該是很甜的吧?但又喝不出有何獨別的地方.用孜然粉去僻腥,但鹿肉質很粗糙.事隔大久,巳沒有什麼印象.不是太好也不是太差吧.這個鴿蛋鷓鴣粥可算是經典,到現在還記憶猶新.大家看到它的名字,便一心以
記得這個名字在ROADSHOW和電視出現過不少次,也好,最喜歡嚐新,雖然價錢頗貴,差不多要$550一位,但既然也不會常來,就選一個貴點的餐單吧!
紅樓非夢宴.圍爐夜炙篇大圍觀小品
時菜伴鮮鮑
日式川椒雞
鱘龍燉肘子
孜然燉鹿脯
水浸海中鮮
鴿蛋鷓鴣粥
尹師傳甜品
個名好優雅喎~~~
好無味要食落先知.
餐廳裝潢是私房菜的格局,也算雅緻.出邊有個小露台可以看煙花,抽煙等.
第一味是頭盤-蓮藊,海哲,帶子.食物的味道,可謂食而不知其味,沒有驚天動地的感覺...最有印象的反而是師傳故意走出來"表演"給大家看..
尹師傳相當友善,頻頻擺出不同POSE給大家定格拍照...
但當他煎的時候,由於餐廳是私房菜性質,抽氣比較差,於是整個空間煙霧彌漫,而大家最担心的就是自己的羽絨衣服變成帶子羽絨....表演完畢,就上第一道菜了.
時菜伴鮮鮑-沒吃到很香鮑魚味,覺得個多茨..串椒雞-沒有香料香,又乾.
鱘龍燉肘子
本身應該是很甜的吧?但又喝不出有何獨別的地方.
用孜然粉去僻腥,但鹿肉質很粗糙.
事隔大久,巳沒有什麼印象.不是太好也不是太差吧.
這個鴿蛋鷓鴣粥可算是經典,到現在還記憶猶新.大家看到它的名字,便一心以為吃的是"粥"...但吃下去感覺十分奇怪,很稀,水水的,不知是什麼,也沒有什麼味道,大家都吃得一頭霧水,實在十分經典的菜式.
朋友大罵的甜品,覺得完全沒有誠意可言.用提子和桔這些如此普通的水果當作甜品,還要稱作"尹師傳"甜品,果真獨特啊!飯後師傳還一枱一枱的SOCIAL,師傳十分健談友善,據他說他在日本發展巳經很久,不知道是否因為這樣所以菜式比較迎合日本人味道?
總的而言,試過一次,應該不會再來了.
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