四季文昌 (已結業)

一般火鍋店皆喜歡用上一個＂牛＂字作店名，但這一家剛開的，反其道而行，起了一個文青名字＂四季文昌＂，台灣風味濃，怎樣想像也猜不到是食肆，極其量是家咖啡店！入口在地面，卻是一家樓上店，沿樓梯上樓，差點兒忘記自己是來吃的，還以為走進了圖書館，木樓梯丶牆身及書櫃，幸好，刻上飲食的字樣。走進食肆，面積比想像中大得多，如酒樓般，以巨型書架作為空間的間隔，書架上當然有書，亦有盆栽及小擺設，成功營造書卷味，年青的感覺，火鍋店再不老土了！我是來吃椰子雞鍋的，實際上亦別無他選，只有選原味或多加竹笙兩款；菜單上自由選擇的是配料及飲品。忘記一提，內設一個大酒吧，因此我亦點了一杯 Rainbow 配合氣氛。多款顏色的雞尾酒，果然只欠紫色但齊集彩虹之顔色，而且似次序漸進，真有心思。雖然有伏特加，實際酒精成分不高，反而果汁豐富，味道甜美易入口，飲得人不醉。無火銅鍋，安全兼富現代感。備以沙薑丶青檸及紅辣椒作配料。亦有一溜斗計時器，剛好七分鐘，蓋上鍋蓋煲雞件，時間剛好最嫩滑。泡椒白玉菇雪白的白玉菇，來自日本福岡，口感爽而柔軟，先以泡椒醃過，咀嚼時滲出絲絲香辣，刺激一下味蕾。用上海南文昌雞，更有雞味，雞皮極爽，肉質結實。