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2019-02-09
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新春團拜，不少人會選擇吃自助餐，因為不用為點菜而煩惱，新一年要豐衣足食，又怎能少得了矜貴食材？！所以我就來到位於灣仔的灣景國際The Harbourview 灣景廳品嚐「鮑魚、鴨肝、龍蝦」三重奏自助晚餐。一入酒店lobby 放置了超巨型的桃花，滿溢新年節慶氣氛。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮。集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口及麵包蟹等，海鮮控必能大飽口福。生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封滿整個蟹蓋。蟹鉗更是啖啖肉，新鮮爽口，吃得甚為滿足 *o*魚生夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。鮑魚螺頭燉黑虎掌菌湯每位只限1客的燉湯真材實料，精選南非鮑魚、螺頭及具排毒養顏功效的雲南黑虎掌菌等食材，以上湯原盅蒸燉，喝得出沒加味精，每一口盡是精華，恍如注入一股暖流，真是暖身又暖心。龍
一入酒店lobby 放置了超巨型的桃花，滿溢新年節慶氣氛。
餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。
自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮。
加拿大雪花蟹腳
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集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口及麵包蟹等，海鮮控必能大飽口福。
生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。
麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封滿整個蟹蓋。
蟹鉗更是啖啖肉，新鮮爽口，吃得甚為滿足 *o*
魚生夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。
鮑魚螺頭燉黑虎掌菌湯
每位只限1客的燉湯真材實料，精選南非鮑魚、螺頭及具排毒養顏功效的雲南黑虎掌菌等食材，以上湯原盅蒸燉，喝得出沒加味精，每一口盡是精華，恍如注入一股暖流，真是暖身又暖心。
鮑魚螺頭燉黑虎掌菌湯
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龍蝦香芒米紙卷
以爽脆的生菜及煙韌的米紙包裹著芒果與龍蝦一口一件，清新輕盈，作為開胃前菜就是最好不過。
避風塘炒龍蝦
蒜蓉、辣椒及豆豉夾雜的香味滲透龍蝦肉身，蒜香撲鼻，鮮味與惹味相互交替。
避風塘炒龍蝦
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爽彈的龍蝦肉沾上金黃香脆的香料，鹹香入味，令人停不了口。
鮑魚龍蝦海鮮炒飯
炒飯炒得甚有鑊氣，粒粒分明，加上鮑魚、龍蝦、以及帶子、魚柳及青口等豐富配料，倍添鮮香。
鮑魚龍蝦海鮮炒飯
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鴨肝蒸蛋配黑松露汁
熱騰騰的蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，配上芳香馥郁的黑松露汁及香羶味濃的鴨肝，即時讓蒸蛋的美味再度昇華。
鴨肝蒸蛋配黑松露汁
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香煎鴨肝配鰻魚汁
於鐵板爐區即點即煮，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。
龍蝦鍋貼小棠菜
將龍蝦膠混合了切成厚粒的小棠菜，再上脆漿炸香，咬下去皮脆肉彈。
而且這裡還有師傅現場即叫即切北京片皮鴨，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。
餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。
北京片皮鴨
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自助餐當然少不了燒美國西冷牛扒，還有蜜糖芥末燒煙火腿，最適合愛啖啖肉的食肉獸。
沙律吧可吃到大量新鮮蔬菜，清新爽口，芝士拼盤放滿不同款式的芝士，芝味無窮。
雖然已經食到十成飽，但放甜品的又是另一個胃 上次試過這裡的甜品已經覺得水準甚高，絕對值得留肚！
這裡甜品款式十分多元化，色彩繽紛，單看已令人賞心悅目。
8時起就會開始即席炮製朱古力冧酒心太軟，size夠迷你，所以肚皮再撐仍可放得下 XD
朱古力冧酒心太軟
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切下脆脆的表層就會緩緩地流出香濃醇苦的朱古力醬溶漿，別有一番幸福暖意。
烏龍茶豆腐布甸
滑溜的豆腐布甸滲進含蓄烏龍茶香，甜度不高，味道更具層次。
烏龍茶豆腐布甸
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玫瑰紅桑子白朱古力慕絲蛋糕
賣相粉嫩甜美，春意盎然，下層的白朱古力慕絲與上層的紅桑子慕絲入口濕潤軟滑，並與面層帶有陣陣花香的玫瑰啫喱相融，味道酸甜有致。
這款蘋果金寶芝士蛋糕亦是我的心水推介，金寶碎口感鬆脆，配上蘋果的酸甜果香和味濃質滑的芝士蛋糕，剛好取得一個完美的平衡。
蘋果金寶芝士蛋糕
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想不到自助餐也有熱辣辣的蒸籠甜點，原來是新年的應節糕點 - 黃金糕！
最後吃得再飽也不可忘了瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。
Mövenpick雪糕
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