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2024-02-11
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啟德Airside呢間餐廳農曆新年期間推出精緻有創意嘅Fine Dining店內除咗擺設不同嘅日本傢俱 同 設計元素💥餐廳於新春期間 8/2 ~ 25/2 (年廿九至初十六）連同台灣總廚．推出精心設計賀年九道菜式🔴香底層用朱古力薄脆放上用少爺啤製作嘅Mousse成為第一道開胃前菜🟠質翼豆．蘆筍．羅馬花椰菜師傅在碟上加上兩種醬汁畫出枝葉．帶來不一樣的視覺和味覺🟡獨香濃嘅雞湯加入芥菜配上白蘿蔔可中和一下添上菠菜．藜麥，飲起來養身又滋味🟢異帶子 紅蝦 日本花菇因為花菇同帶子質感較軟面層紅蝦刺身脆片帶來更豐富口感🔵隱加比目魚 海藻 魚骨汁味醂 魚骨汁擺盤就好似深海魚喺海裡面一樣🟣播香軟入味嘅鴨胸油脂滿溢嘅和牛三種唔同味道嘅醬汁令味道更豐富🟤共底層放上蒜香天使麵 添上原隻蠔豉同髮菜面層係山藥打成嘅醬配搭創新．拼出中西混合嘅口味⚫️傲二人份量嘅甜品，擺盤精緻同時間享受甜酸苦澀嘅味覺▫️檸檬撻 ▫️白桃泡泡 ▫️金巴利薄荷sake沙冰 ▫️咖啡⚪️美中間用金桔製成．帶出酸酸甜甜嘅味道擺出似金元寶一樣．加上旁邊砂糖橘寓意今年大家賺到盤滿缽滿調酒師調較出唔同口味嘅Cocktail同呢九道菜式都好配襯▫️Pina Co
啟德Airside呢間餐廳
農曆新年期間推出精緻有創意嘅Fine Dining
店內除咗擺設不同嘅日本傢俱 同 設計元素
💥餐廳於新春期間 8/2 ~ 25/2 (年廿九至初十六）
連同台灣總廚．推出精心設計賀年九道菜式
🔴香
底層用朱古力薄脆
放上用少爺啤製作嘅Mousse
成為第一道開胃前菜
🟠質
翼豆．蘆筍．羅馬花椰菜
師傅在碟上加上兩種醬汁
畫出枝葉．帶來不一樣的視覺和味覺
🟡獨
香濃嘅雞湯加入芥菜
配上白蘿蔔可中和一下
添上菠菜．藜麥，飲起來養身又滋味
🟢異
帶子 紅蝦 日本花菇
因為花菇同帶子質感較軟
面層紅蝦刺身脆片帶來更豐富口感
🔵隱
加比目魚 海藻 魚骨汁
味醂 魚骨汁
擺盤就好似深海魚喺海裡面一樣
🟣播
香軟入味嘅鴨胸
油脂滿溢嘅和牛
三種唔同味道嘅醬汁
令味道更豐富
🟤共
底層放上蒜香天使麵
添上原隻蠔豉同髮菜
面層係山藥打成嘅醬
配搭創新．拼出中西混合嘅口味
⚫️傲
二人份量嘅甜品，擺盤精緻
同時間享受甜酸苦澀嘅味覺
▫️檸檬撻
▫️白桃泡泡
▫️金巴利薄荷sake沙冰
▫️咖啡
⚪️美
中間用金桔製成．帶出酸酸甜甜嘅味道
擺出似金元寶一樣．加上旁邊砂糖橘
寓意今年大家賺到盤滿缽滿
調酒師調較出唔同口味嘅Cocktail
同呢九道菜式都好配襯
▫️Pina Colada
▫️蜂蜜綠茶sake
▫️櫻花sake
▫️菊花茶
🧧趁著新年．記得book定位同親友
品嚐一頓與別不同嘅晚餐喇
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