為食仔卜卜蜆私房菜 (已結業)

天氣入夜後開始寒冷,不過新年也要跟朋友聚會一下,我們決定來到火鍋店火鍋是抵御寒天的美食，一鍋熱騰騰的高湯不停地面前加熱著翻滾著，是一道餐桌上的美景。細心的人將食材分門別類地逐一添進鍋中，細看食材由生趨熟；急性子的人把整碟鮮牛肉掃進鍋裡，等不及將直冒熱煙的牛肉吹涼，便一口接一口地狼吞虎嚥。食材下鍋後掀起了一桌人白熱化的爭奪戰，氣氛熾熱，暖意也自然直湧心坎之間。這家海鮮火鍋店的招牌菜式是「十八禁卜卜蜆」，所謂「十八禁」即激辣口味，取名先聲奪人，頗有後果自負、量力而為的警告意味；而「卜卜」則是蜆肉因煮熟而將蜆殻生生逼開所發出的聲音。有見及此，先來一杯Hoegarden啤酒為接下來的火辣場面預先降溫。整鍋辣蜆份量十足，配料亦相當豐富，一片鮮紅贈予食客色香味俱辣的感官衝擊。我不是一個辣妹，只點了小辣淺嚐。輕輕將蜆肉夾出，送進嘴裡，嘴唇開始生出麻痺感，舌尖更是微微灼痛。果然是貨真價實、童臾無欺的十八禁卜卜蜆，辣得過癮。吃了部份辣蜆，加入高湯，正式開始火鍋盛宴。盛宴當然少不了牛肉拼盤，牛肉放進滾熱的高湯裡灼十秒，入口非常爽甜，是火鍋必點的海鮮配料。吃火鍋亦要注意飲食均衡，所以我點了兩款蔬菜：萵筍與皇