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2023-12-22
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呢日同好友來到呢到新開張 ，試下呢間omakase質素如何😎環境日式木系設計，柔和舒服💕.首先大讚呢間的酒好高質👍🏻自家制梅酒，仲有全球限量60枝嘅清酒😍 清酒手取川飲落口感似香檳，另一支奈良縣出產風之森味道濃厚米香濃郁，邊食邊飲絕對會提升所有食物味道層次👍🏻.邊飲酒老闆安排左小菜，送酒一流💕➡️唐揚魷魚鬚，酥脆可口➡️蒜片炒雞腎，蒜味濃厚食落爽口➡️魷魚一夜干，辣汁口味，好彈牙➡️炸蠔，外脆內軟，juicy爆汁，好鮮，大推！➡️免治雞肉棒，蛋味濃，食落啖啖肉軟骨脆口.🌟Omakase set🌟.➡️ 前菜三點-糖醋車厘茄，酸甜清新-日本菠菜，京都傳統凍款漬物，比較鮮甜-磯煮螺，慢煮兩三小時，味道濃郁，口感軟身，好鐘意白蘿蔔相當入味.➡️ 刺身-手鯛池魚，用咗柚子醬油，比較清新淡身-北海道鱈魚白子，用酒煮，配柚子醬油，火灸味道好出，口感軟身，味道甘甜-日本新鮮銀鱈魚，油份豐富，蛋味濃厚無腥味，刺身鮮！-鮟鱇魚乾，慢煮感覺會較嫩身，味道清新，口感似食鵝肝！-令和怪物蠔配梅酒啫喱，creamy清新，蠔味濃又爽身，梅酒味道同蠔好夾！！！.➡️ 一品料理金鯛立鱗燒，用over 190度炸，可以連魚鱗食脆卜卜，
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首先大讚呢間的酒好高質👍🏻自家制梅酒，仲有全球限量60枝嘅清酒😍 清酒手取川飲落口感似香檳，另一支奈良縣出產風之森味道濃厚米香濃郁，邊食邊飲絕對會提升所有食物味道層次👍🏻
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邊飲酒老闆安排左小菜，送酒一流💕
➡️唐揚魷魚鬚，酥脆可口
➡️蒜片炒雞腎，蒜味濃厚食落爽口
➡️魷魚一夜干，辣汁口味，好彈牙
➡️炸蠔，外脆內軟，juicy爆汁，好鮮，大推！
➡️免治雞肉棒，蛋味濃，食落啖啖肉軟骨脆口
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🌟Omakase set🌟
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➡️ 前菜三點
-糖醋車厘茄，酸甜清新
-日本菠菜，京都傳統凍款漬物，比較鮮甜
-磯煮螺，慢煮兩三小時，味道濃郁，口感軟身，好鐘意白蘿蔔相當入味
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➡️ 刺身
-手鯛池魚，用咗柚子醬油，比較清新淡身
-北海道鱈魚白子，用酒煮，配柚子醬油，火灸味道好出，口感軟身，味道甘甜
-日本新鮮銀鱈魚，油份豐富，蛋味濃厚無腥味，刺身鮮！
-鮟鱇魚乾，慢煮感覺會較嫩身，味道清新，口感似食鵝肝！
-令和怪物蠔配梅酒啫喱，creamy清新，蠔味濃又爽身，梅酒味道同蠔好夾！！！
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➡️ 一品料理
金鯛立鱗燒，用over 190度炸，可以連魚鱗食脆卜卜，魚厚身，配海膽醬味道濃厚，金鯛清甜👍🏻
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➡️ 壽司
大讚漬物好好味😋
子薑脆口，蒜頭用麵豉醬醃過，食完漬物開始食壽司😍
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🍣鰤魚，即大條油甘魚，味道清新
🍣春子鯛，即初生鯛魚，用上糖醋，火灸令油份更加出
🍣新鮮帆立貝，掃左柚子皮，平衡帶子甜度，鮮味清新
🍣熟蝦壽司，好大隻蝦😍七分熟又厚肉👍🏻
🍣熟成大拖羅，入口即溶，after taste好強，魚味油份濃
🍣新鮮鱒魚子，用醬油醃製，更加鮮甜，配淡雪鹽好食😋
🍣海膽手卷，紫菜脆度時間高，味道也濃，海膽鮮甜！
🍣江戶前玉子，用四個材料：蝦肉、魚肉、雞蛋、糖，無麵粉！食落真係好似蛋糕！！！
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➡️湯
鯛魚清湯，豆味香濃
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➡️ 甜品
香桃雪芭，口味清新，另一款芝麻味道濃郁
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大滿足😌成餐飯好開心！老闆師傅都好好人🥰一齊傾偈一齊飲酒暢快
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