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2010-05-21
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譚仔的分店近來越開越多，擴張速度驚人，可是其出品水準是否維持，則作別論今天偶然路過旺角，見又有一間新開張的譚仔米線，而在人頭湧湧的午膳時間剛好有位，於是入內一試吧依舊叫了一碗牛肉魚蛋清湯米線，似是我在譚仔任何一間分店所點的「招牌配搭款式」第一口品嘗的，當然是其招牌清湯吧？一入口，實教人失望，不清、不鮮、也不甜，單憑其湯底的水準，已可知這間新分店與其他分店的水準有異了 接著再試牛肉，肉質韌，無口感，也算是失望之作 唯一合格的是魚蛋，依然是軟熟而彈牙，可是魚蛋味道只屬一般，失卻了魚蛋應有的鮮味近期見譚仔新開張的分店，評價、分數均與舊店的大不如前看來擴張版圖與保持水準，魚與熊掌似不能兼得
今天偶然路過旺角，見又有一間新開張的譚仔米線，而在人頭湧湧的午膳時間剛好有位，於是入內一試吧
依舊叫了一碗牛肉魚蛋清湯米線，似是我在譚仔任何一間分店所點的「招牌配搭款式」
第一口品嘗的，當然是其招牌清湯吧？一入口，實教人失望，不清、不鮮、也不甜，單憑其湯底的水準，已可知這間新分店與其他分店的水準有異了
接著再試牛肉，肉質韌，無口感，也算是失望之作
唯一合格的是魚蛋，依然是軟熟而彈牙，可是魚蛋味道只屬一般，失卻了魚蛋應有的鮮味
近期見譚仔新開張的分店，評價、分數均與舊店的大不如前
看來擴張版圖與保持水準，魚與熊掌似不能兼得
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