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2017-02-18
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最近旺角新開張一間火鍋店，喜愛火鍋的朋友約同我去先食為快。整座大廈的裝修還未全完成，而地舖也在招租，可見店舖新張不久，還有不少人員在街上招萊客人。一出電梯就有如寫子樓的格局，門口有著招財貓的戶布，很可愛。營業時間還至凌晨時分，可會夜更下班或一眾夜貓之選。內部裝修也很寬敞，闊落，燈光光線充足，卻又不耀眼，很舒適的感覺。調味品先送上，放在一個木制的架上，很是特別。一個餐牌，上面已說明火鍋店有什麼選擇，是以人數收費，也有多種湯底及火鍋配料選擇。由餐牌得知，有多種湯底選擇，按人數而可選擇的配料也有增多，同時也是按人數增加份量。點選食物後，先送上飲品，我們選擇了啤酒和紫貝天葵。紫貝天葵並不如大澳買到的很甜和很深的紫色，看似是一般涼茶的顏色，甜味又適中，正配合吃火鍋，不會令味覺又甜又鹹。前菜柚子沙律，清爽的感覺，鮑撈起手撕雞，帶點辣，作點題作用，非常惹味。在吃著前菜之時，湯底已經送上，我們選了焱羨目光湯底，即是養生人參藥膳和青花麻辣湯，而中間則是火焰清酒湯。由於清酒的味道，較配合海鮮，店員建議是先用來煮貝殼類，我們選配的刀貝，花甲王及東風螺先放進中間及配著洋蔥先加熱。隨後再加入清酒湯煮熟，即可食用
整座大廈的裝修還未全完成，而地舖也在招租，可見店舖新張不久，還有不少人員在街上招萊客人。
一出電梯就有如寫子樓的格局，門口有著招財貓的戶布，很可愛。營業時間還至凌晨時分，可會夜更下班或一眾夜貓之選。
內部裝修也很寬敞，闊落，燈光光線充足，卻又不耀眼，很舒適的感覺。
調味品先送上，放在一個木制的架上，很是特別。
一個餐牌，上面已說明火鍋店有什麼選擇，是以人數收費，也有多種湯底及火鍋配料選擇。
由餐牌得知，有多種湯底選擇，按人數而可選擇的配料也有增多，同時也是按人數增加份量。點選食物後，先送上飲品，我們選擇了啤酒和紫貝天葵。
紫貝天葵並不如大澳買到的很甜和很深的紫色，看似是一般涼茶的顏色，甜味又適中，正配合吃火鍋，不會令味覺又甜又鹹。
紫貝天葵
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柚子沙律 + 鮑撈起手撕雞
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青花麻辣湯 + 人參藥膳湯 + 火焰清酒湯
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當貝殼類還在清酒湯內煮的時候，其他海鮮已經放於枱上。分別是海鮮蝦、脆鯇片及蟶子皇，還有新鮮的蔬菜。
海鮮的鮮甜，個人非常喜愛，以人參湯作底，蟶子皇，又長又大，煮過後雖少了，可是仍有一定的大小，入口鮮甜爽滑，容易咀嚼。脆鯇片入口脆脆的，非常爽口。而朋友則喜歡麻辣湯煮成，說是香辣去除腥味，仍留有海鮮的鮮味，可見非常新鮮以及都是上等貨色。
蟶子皇
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脆鯇片
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響鈴是火鍋店自家制，比一般更爽口，沒有油炸的味道，與預先包裝的完全不同。
響鈴
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手工火鍋拼盤
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太極海鮮軍艦
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別蝦我(鮮蝦雪條棒)
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安格斯牛頸脊
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手切封門柳
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手切Prime肥牛
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最後上場則是日本松板黑豚肉配小黃瓜，非常別出心材，放於一個看似晾衣架上枱，更顯出肉片薄薄，半透著光似的。
日本松板黑豚肉配小黃瓜
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喜愛火鍋的朋友，找到這新店，說是新店時定是最佳質素，所料果然沒錯，與一般火鍋店完全有另一番感受。
這樣的舒適環境，又有質素的食物，各好友也有同感，大家也希望稍過一段日子再來，希望能繼續保持質素，也會再推薦其他朋友再來。
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