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2018-07-15
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這間「家傳滬曉」上海菜館位於九龍美孚曼克頓山私人屋苑旁，在美孚區算是質素中上，店內環境舒適，食物質素也不錯，服務殷勤，所以每晚都座無虛席，生意很好。店家主打新派上海菜，經常創作多款新派菜色。店內裝修以啡色和紅色為主調，紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛，配上懷舊的餐具，別具格調。其中用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔，裝潢帶有中國色彩。中間大廳多是四至六人的方桌和卡座，靠牆的位置則是數張大圓檯。地方比想像中要大得多，不過枱與枱之間的距離較窄，感覺有點迫挾。 看看餐牌，基本上常見的上海菜款色都齊全，例如燻魚、烤麩、雲吞雞、樟茶鴨等等，亦有不少素食菜色，而當中麵及飯類選擇也不少，至於點心類如小籠包、紅油炒手、蔥油餅及窩貼等都不缺。 價格方面算得上大眾化，大多菜色都只是數十元起，像一般點心都只是五十元左右，麵食也只是五十多元有交易。店家還有非常經濟的午市客飯套餐，共有二十一款，而價錢均一為HK$55，除主菜配白飯外更附送老火湯和前菜一小碟呢！ 店內裝修以啡色和紅色為主調，紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛 用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔，裝潢帶有中國色彩
這間「家傳滬曉」上海菜館位於九龍美孚曼克頓山私人屋苑旁，在美孚區算是質素中上，店內環境舒適，食物質素也不錯，服務殷勤，所以每晚都座無虛席，生意很好。店家主打新派上海菜，經常創作多款新派菜色。店內裝修以啡色和紅色為主調，紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛，配上懷舊的餐具，別具格調。其中用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔，裝潢帶有中國色彩。中間大廳多是四至六人的方桌和卡座，靠牆的位置則是數張大圓檯。地方比想像中要大得多，不過枱與枱之間的距離較窄，感覺有點迫挾。看看餐牌，基本上常見的上海菜款色都齊全，例如燻魚、烤麩、雲吞雞、樟茶鴨等等，亦有不少素食菜色，而當中麵及飯類選擇也不少，至於點心類如小籠包、紅油炒手、蔥油餅及窩貼等都不缺。 價格方面算得上大眾化，大多菜色都只是數十元起，像一般點心都只是五十元左右，麵食也只是五十多元有交易。店家還有非常經濟的午市客飯套餐，共有二十一款，而價錢均一為HK$55，除主菜配白飯外更附送老火湯和前菜一小碟呢！
店內裝修以啡色和紅色為主調，紅色及白色吊燈使餐廳突顯家的氣氛
用了不少中式鏤空屏風作為裝飾及間隔，裝潢帶有中國色彩
▲南瓜白雪 HK$75 ~ 改了一個脫俗的名字，其實就是平日吃的滬式名菜賽螃蟹。一般賽螃蟹的傳統材料只有蛋白作主道，而這裡再加入南瓜及青豆粒來點綴，炒出來的蛋白色澤仍是潔白無瑕，表面泛著一層薄薄的油光，賣相看起來比平日的賽螃蟹色澤更豐富。蛋白入口軟棉嫩滑，混和附來的浙醋，配上清爽的南瓜粒吃起來十分對味
▲麻醬麻雞絲拌麵 HK$58 ~ 用花生醬而非真正麻醬，令味道偏甜，要放點豉油去平衡，而隨麵上的湯却咸得要命
▲鮮肉窩貼 (5隻) HK$55 ~ 皮薄底身香脆，鍋貼食落不油膩
▲樟茶鴨 (半隻) HK$138 ~ 肉帶茶香軟嫩不乾
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