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2017-03-27
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提到洲際的下午茶,一定會先想起大堂的Lobby Lounge,但原來二樓的日式餐廳NOBU也不惶多讓,而且是少見日式與西式的Fusion下午茶。與朋友訂了2:30的時間,不需等候已可直接進入,店內客人亦不多。餐廳裝潢以深色的木為主,窗外亦有開揚海景,光線舒適。我們剛好坐到窗口位,景觀上更漂亮清楚!Tea Set 分兩款: 怡茶敘 ($328 一位/ $528 兩位) 配 綠茶/咖啡/抹茶悅茶敘 ($508 一位/ $808 兩位) 配 香檳不需多想,既然是日式下午茶,配綠茶或抹茶才是王道!最後我們選了牛奶抹茶(左),黑豆乳抹茶(右),可惜是牛奶和豆乳的份量多了? 主體的抹茶味卻淡了,味道嘗算可以登登登登! Tea Set登場! 一開場侍應先把乾冰放檯上,立即散出一陣強烈的仙氣,十分氣派! (可惜效果不佳,仙境瞬間即逝....)不得不讚嘆這Tea Set的賣相,完美詮釋日本菜注重擺設與手工的一環! 我們先從滋味(鹹點)吃起 :冷茶碗蒸(上) : 帶子與魚子配蒸蛋,帶子燒得剛剛好,蒸蛋也很鮮甜,非常開胃白魚海老丸子(中) : 魚肉與蝦肉混合的丸子,味道一般香辣魷魚餅(下) : 腐皮魷
但原來二樓的日式餐廳NOBU也不惶多讓,而且是少見日式與西式的Fusion下午茶。 與朋友訂了2:30的時間,不需等候已可直接進入,店內客人亦不多。
餐廳裝潢以深色的木為主,窗外亦有開揚海景,光線舒適。
我們剛好坐到窗口位,景觀上更漂亮清楚! Tea Set 分兩款:
怡茶敘 ($328 一位/ $528 兩位) 配 綠茶/咖啡/抹茶
悅茶敘 ($508 一位/ $808 兩位) 配 香檳
不需多想,既然是日式下午茶,配綠茶或抹茶才是王道!
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可惜是牛奶和豆乳的份量多了? 主體的抹茶味卻淡了,味道嘗算可以
$528
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一開場侍應先把乾冰放檯上,立即散出一陣強烈的仙氣,十分氣派!
(可惜效果不佳,仙境瞬間即逝....)
不得不讚嘆這Tea Set的賣相,完美詮釋日本菜注重擺設與手工的一環!
我們先從滋味(鹹點)吃起 :
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帶子與魚子配蒸蛋,帶子燒得剛剛好,蒸蛋也很鮮甜,非常開胃
白魚海老丸子(中) :
魚肉與蝦肉混合的丸子,味道一般
香辣魷魚餅(下) :
腐皮魷魚卷,帶少許辣,不是十分出色
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日式味噌配煙燻鴨胸,上面的蘋果蓉(?)中和了厚重的味道,可惜芥末味並不特出
沖繩花生豆腐(下) :
口感香甜滑嫩又有彈性,喜歡沖繩菜的友人則稍嫌太彈牙
再來是甘味(甜點) :
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作為一個下午茶的重點,就是香口的鬆餅!
過往吃的通常是附上兩件鬆餅,每次都幾乎吃滯,
而這個是每人一件鬆餅+兩小件窩夫,份量上對女士剛剛好!
兩款都是帶鹹味的甜點,海苔雞蛋窩夫+沙律醬,味道配搭好像大阪燒,
但外脆內軟的窩夫卻是另一種口感
醬油味鬆餅+菠蘿醬/椰子醬,菠蘿醬香甜,椰子醬濃郁略帶焦糖味,兩者配搭味道也不錯
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抹茶馬卡龍+蜜柑果蓉,剛好可一口吃完,抹茶味很香,果蓉的甘甜平衡了偏甜的馬卡龍,不錯
南瓜紫薯蜜杯(下) :
意外驚喜的甜點! 酸甜南瓜蓉+酒味紫薯蓉+淡忌廉+核桃碎,味覺上非常豐富!
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白朱古力味的林明頓蛋糕,混有清香的梅子醬,只是我跟友人本身都不愛吃這款蛋糕
富士蘋果玫瑰批(下) :
用蘋果片砌成玫瑰型的批,味道跟賣相都非常出色!
整體概括 :
滋味偏日式,甘味偏西式,兩者的Fusion挺有驚喜,抹茶飲料則稍為失望,
環境與服務員的態度不錯,
看著漂亮的海景這敞High Tea吃得挺愉快
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