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2017-03-27 2608 瀏覽
提到洲際的下午茶,一定會先想起大堂的Lobby Lounge,但原來二樓的日式餐廳NOBU也不惶多讓,而且是少見日式與西式的Fusion下午茶。與朋友訂了2:30的時間,不需等候已可直接進入,店內客人亦不多。餐廳裝潢以深色的木為主,窗外亦有開揚海景,光線舒適。我們剛好坐到窗口位,景觀上更漂亮清楚!Tea Set 分兩款: 怡茶敘 ($328 一位/ $528 兩位)  配 綠茶/咖啡/抹茶悅茶敘 ($508 一位/ $808 兩位)  配 香檳不需多想,既然是日式下午茶,配綠茶或抹茶才是王道!最後我們選了牛奶抹茶(左),黑豆乳抹茶(右),可惜是牛奶和豆乳的份量多了?  主體的抹茶味卻淡了,味道嘗算可以登登登登! Tea Set登場! 一開場侍應先把乾冰放檯上,立即散出一陣強烈的仙氣,十分氣派! (可惜效果不佳,仙境瞬間即逝....)不得不讚嘆這Tea Set的賣相,完美詮釋日本菜注重擺設與手工的一環! 我們先從滋味(鹹點)吃起 :冷茶碗蒸(上) : 帶子與魚子配蒸蛋,帶子燒得剛剛好,蒸蛋也很鮮甜,非常開胃白魚海老丸子(中) : 魚肉與蝦肉混合的丸子,味道一般香辣魷魚餅(下) : 腐皮魷
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提到洲際的下午茶,一定會先想起大堂的Lobby Lounge

但原來二樓的日式餐廳NOBU也不惶多讓,而且是少見日式與西式的Fusion下午茶。
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與朋友訂了2:30的時間,不需等候已可直接進入,店內客人亦不多。

餐廳裝潢以深色的木為主,窗外亦有開揚海景,光線舒適。

我們剛好坐到窗口位,景觀上更漂亮清楚!
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Tea Set 分兩款: 

怡茶敘 ($328 一位/ $528 兩位)  配 綠茶/咖啡/抹茶

悅茶敘 ($508 一位/ $808 兩位)  配 香檳

不需多想,既然是日式下午茶,配綠茶或抹茶才是王道!
牛奶抹茶(左), 黑豆乳抹茶(右)
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最後我們選了牛奶抹茶(左)黑豆乳抹茶(右)

可惜是牛奶和豆乳的份量多了?  主體的抹茶味卻淡了,味道嘗算可以
怡茶敘
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怡茶敘
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登登登登! Tea Set登場! 

一開場侍應先把乾冰放檯上,立即散出一陣強烈的仙氣,十分氣派! 


(可惜效果不佳,仙境瞬間即逝....
)

不得不讚嘆這Tea Set的賣相,完美詮釋日本菜注重擺設與手工的一環! 


我們先從滋味(鹹點)吃起 :
冷茶碗蒸(上), 白魚海老丸子(中), 香辣魷魚餅(下)
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冷茶碗蒸(上) : 

帶子與魚子配蒸蛋,帶子燒得剛剛好,蒸蛋也很鮮甜,非常開胃


白魚海老丸子(中) : 

魚肉與蝦肉混合的丸子,味道一般

香辣魷魚餅(下) : 

腐皮魷魚卷,帶少許辣,不是十分出色
芥末味噌燻鴨(上), 沖繩花生豆腐(下)
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芥末味噌燻鴨(上) : 

日式味噌配煙燻鴨胸,上面的蘋果蓉(?)中和了厚重的味道,可惜芥末味並不特出

沖繩花生豆腐(下) : 

口感香甜滑嫩又有彈性,喜歡沖繩菜的友人則稍嫌太彈牙

再來是甘味(甜點) :
海苔雞蛋鬆餅
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海苔雞蛋窩夫 (配沙律醬) 及 醬油味鬆餅 (配菠蘿醬與椰子醬) : 

作為一個下午茶的重點,就是香口的鬆餅!


過往吃的通常是附上兩件鬆餅,每次都幾乎吃滯,


而這個是每人一件鬆餅+兩小件窩夫,份量上對女士剛剛好!

兩款都是帶鹹味的甜點,海苔雞蛋窩夫+沙律醬,味道配搭好像大阪燒,

外脆內軟的窩夫卻是另一種口感


醬油味鬆餅+菠蘿醬/椰子醬,菠蘿醬香甜,椰子醬濃郁略帶焦糖味,兩者配搭味道也不錯
抹茶蜜柑馬卡龍(上), 南瓜紫薯蜜杯(下)
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抹茶蜜柑馬卡龍(上) : 

抹茶馬卡龍+蜜柑果蓉,剛好可一口吃完,抹茶味很香,果蓉的甘甜平衡了偏甜的馬卡龍,不錯

南瓜紫薯蜜杯(下) : 

意外驚喜的甜點! 酸甜南瓜蓉+酒味紫薯蓉+淡忌廉+核桃碎,味覺上非常豐富! 
梅子海綿蛋糕(上), 富士蘋果玫瑰批(下)
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梅子海綿蛋糕(上) : 

白朱古力味的林明頓蛋糕,混有清香的梅子醬,只是我跟友人本身都不愛吃這款蛋糕


富士蘋果玫瑰批(下)

用蘋果片砌成玫瑰型的批,味道跟賣相都非常出色!


整體概括 :

滋味偏日式,甘味偏西式,兩者的Fusion挺有驚喜,抹茶飲料則稍為失望,

環境與服務員的態度不錯,

看著漂亮的海景這敞High Tea吃得挺愉快
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-03-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$290 (下午茶)
推介美食
牛奶抹茶(左), 黑豆乳抹茶(右)
怡茶敘
$ 528
怡茶敘
$ 528
冷茶碗蒸(上), 白魚海老丸子(中), 香辣魷魚餅(下)
芥末味噌燻鴨(上), 沖繩花生豆腐(下)
海苔雞蛋鬆餅
抹茶蜜柑馬卡龍(上), 南瓜紫薯蜜杯(下)
梅子海綿蛋糕(上), 富士蘋果玫瑰批(下)