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2019-04-30
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晚市大有特色，有類近夜茶文化：供應點心，又有晚市孖寶，便宜實惠。 一行三人，點了兩款孖寶。不用花時間挑選，又可品嚐精選小菜。 乳鴿&蜜椒牛仔骨另外單點多兩隻，每人一隻。乳鴿外皮金黃焦香，可能是BB鴿，肉不多但勝在嫰滑。牛仔骨肥肉位較多，但味道吸引，又有薯仔、紫洋蔥增添香氣。 豉油皇炒蝦&蝦球配鍋巴炒蝦香味飄逸，但蝦不算新鮮，勉強入口。蝦球配鍋巴概念很好，早陣子有在觀塘私房菜吃過類似菜式。唯這裡的蝦球粉漿過黑，沒有勤換油，醬汁可算是這道菜的重點，但醬汁東一塊西一塊，比例不均，一致性不足。而且，碟子內有積水，完完全全影響鍋巴香脆口感，因以上的錯誤而浪費了食材。 蒸龍躉頭腩首先用荷葉蒸，能充分保留魚鮮，將精華都滲入豆腐。但可惜龍躉不鮮，更甚有魚腥。個人認為沖洗不淨，有殘留血絲。另外，次一等的龍躉寧作炸球，不作海上蒸。 櫻花蝦扒溫室菜苗賣相清雅，亦可減去肥膩。櫻花蝦味濃，配上上湯菜苗，更是一絕。 網紅沙皮狗老實說，我為此而來。名字趣怪，味道更趣怪。原以為是豆沙蓉，殊不知為淡淡朱古力味，口感似jelly。不過外型有趣，價錢也不算貴。 雪耳椰汁燉桃膠養生甜品可算不俗。 總括而言，作為新派酒樓算是不
一行三人，點了兩款孖寶。不用花時間挑選，又可品嚐精選小菜。
乳鴿&蜜椒牛仔骨
乳鴿
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另外單點多兩隻，每人一隻。乳鴿外皮金黃焦香，可能是BB鴿，肉不多但勝在嫰滑。牛仔骨肥肉位較多，但味道吸引，又有薯仔、紫洋蔥增添香氣。
豉油皇炒蝦&蝦球配鍋巴
豉油皇炒蝦
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蝦球配鍋巴
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炒蝦香味飄逸，但蝦不算新鮮，勉強入口。蝦球配鍋巴概念很好，早陣子有在觀塘私房菜吃過類似菜式。唯這裡的蝦球粉漿過黑，沒有勤換油，醬汁可算是這道菜的重點，但醬汁東一塊西一塊，比例不均，一致性不足。而且，碟子內有積水，完完全全影響鍋巴香脆口感，因以上的錯誤而浪費了食材。
蒸龍躉頭腩
蒸龍躉頭腩
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首先用荷葉蒸，能充分保留魚鮮，將精華都滲入豆腐。但可惜龍躉不鮮，更甚有魚腥。個人認為沖洗不淨，有殘留血絲。另外，次一等的龍躉寧作炸球，不作海上蒸。
櫻花蝦扒溫室菜苗
賣相清雅，亦可減去肥膩。櫻花蝦味濃，配上上湯菜苗，更是一絕。
網紅沙皮狗
網紅沙皮狗
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老實說，我為此而來。名字趣怪，味道更趣怪。原以為是豆沙蓉，殊不知為淡淡朱古力味，口感似jelly。不過外型有趣，價錢也不算貴。
雪耳椰汁燉桃膠
養生甜品可算不俗。
總括而言，作為新派酒樓算是不錯。菜式新款又多選擇，沒有局限只有小菜、甜品方面也滿足各年齡層。如要吹毛求疵，第一、茶包味不濃、水不夠滾，第二、侍應團隊合作依舊一塌糊塗，沒有分明的工作崗位，客人入座全不知情，下單混亂。但食品搭夠，也是油塘一個新選擇。
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