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2022-09-06
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經過尖沙咀The ONE，就發現對面有間紅色門面極之搶眼的燒肉801剛剛新開業。卡位座位寬敞，坐得舒服，加上枱面又夠大，可以放到大量食物。這裡貼心地供應了圍裙，吃燒肉時就不用擔心衣服會被濺污了，放有一壺熱茶，可以自斟自飲，掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷，餐牌主打日本直送的黑毛和牛燒肉，除了散叫之外，提供不同組合的盛合，還有兩個份量以供選擇。抽風系統亦夠完善，不會燒到煙霧瀰漫。黑毛和牛盛り $298一客盛合包括大判燒！黑毛和牛肩胛肉及黑毛和牛小排，集齊薄身大片及厚身小件的兩種口感。大判燒！黑毛和牛肩胛肉和牛肩胛肉肉質細嫩，油花較重，切成薄片更能感受到入口即溶的口感。爐火火力均勻，很快就可燒熟食物，不怕會外焦內生。黑毛和牛肩胛肉肉質鬆軟富油香，滿口瀰漫著牛脂香氣。將日本雞蛋打成蛋漿，蘸進薄切黑毛和牛，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。黑毛和牛小排和牛小排帶鮮紅色澤，霜降脂肪分佈細緻平均，肉質有彈性，口感軟嫩適中。黑毛和牛小排鎖緊豐富肉汁，醃得入味，甘甜秘製醬汁與上乘品質的牛肉相互融合。蔥鹽味雞腿肉 $58雞腿肉貴為雞身上最有肌肉的部份，每口都是啖啖肉，較有嚼勁且肉味濃郁醇厚
卡位座位寬敞，坐得舒服，加上枱面又夠大，可以放到大量食物。
這裡貼心地供應了圍裙，吃燒肉時就不用擔心衣服會被濺污了，放有一壺熱茶，可以自斟自飲，
掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷，餐牌主打日本直送的黑毛和牛燒肉，除了散叫之外，提供不同組合的盛合，還有兩個份量以供選擇。
抽風系統亦夠完善，不會燒到煙霧瀰漫。
黑毛和牛盛り $298
一客盛合包括大判燒！黑毛和牛肩胛肉及黑毛和牛小排，集齊薄身大片及厚身小件的兩種口感。
大判燒！黑毛和牛肩胛肉
和牛肩胛肉肉質細嫩，油花較重，切成薄片更能感受到入口即溶的口感。
爐火火力均勻，很快就可燒熟食物，不怕會外焦內生。
黑毛和牛肩胛肉肉質鬆軟富油香，滿口瀰漫著牛脂香氣。
將日本雞蛋打成蛋漿，蘸進薄切黑毛和牛，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。
黑毛和牛小排
和牛小排帶鮮紅色澤，霜降脂肪分佈細緻平均，肉質有彈性，口感軟嫩適中。
黑毛和牛小排鎖緊豐富肉汁，醃得入味，甘甜秘製醬汁與上乘品質的牛肉相互融合。
蔥鹽味雞腿肉 $58
雞腿肉貴為雞身上最有肌肉的部份，每口都是啖啖肉，較有嚼勁且肉味濃郁醇厚。
雞皮薄如蟬翼，燒得份外香脆，加上燒烤期間把油份迫出，變得肉汁飽滿，卻仍可保持內裡豐腴嫩滑的肉質。
蔥鹽味雞腿肉
$58
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烏賊 $48
燒魷魚鮮味肉厚，加上爐火不會過猛，不怕會燒得過韌。
烏賊
$48
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表面燒至金黃微焦，肉質爽口彈牙，一入口將烏賊的鮮美慢慢帶出。
帆立貝 $58
大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻，以錫紙器皿盛載食物，減少燒烤時蒸發過多水份。
帆立貝
$58
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帆立貝肉色潔白，味甜富彈性，與熱溶牛油更是天作之合。
醬油昆布小番茄 $38
小番茄多汁清甜，拌以清爽鹹鮮的昆布，可以中和肉食的膩感，尤其適合配搭重口味的燒肉。
檸檬冷麵 $78
將水果入「麵」，以新鮮檸檬片的酸爽芳香滲入湯頭，吃時可用筷子將檸檬片扭結擠汁，不會過份酸澀，反而提昇果香層次，不論視覺、味覺上都是消暑冰涼。
檸檬冷麵
$78
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冰鎮過後的麵條口感特別彈牙順滑，盡然吸收湯頭精華，即使浸久了也不會過軟，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡，酸甜又開胃。
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