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2018-06-08
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有朋友於新蒲崗工作，相約我們幾個人放工後一同晚飯。該區我都有一段時間沒有去，所以晚飯地點由她定。她所揀的是區內一間港式茶餐廳及火鍋店，頗具人氣，幸好有預先訂位，我們入去時已經有很多客人了。店子的座位也頗多，原來除了火鍋外，也有很多其他的食品供應。我們見牆上的宣傳都是以火鍋為主，而店內食客也以食火鍋居多，於是我們就食火鍋，香港人真是不論天氣冷或熱都喜歡食火鍋。我們先要了一個雙龍吐珠海鮮鍋($298)，看看裡面有些甚麼才去加其他的食品。點菜單上也有不少選擇，後來我們再加了大安格斯牛肉($158)、蒙古羊卷肉($60)、脆鯇魚片($58)、鮮魚腩($42)、蜂巢凍豆腐($38)、鮮淮山($32)、自家手包雲吞($42)、松露墨魚丸($98)、炸枝竹併野生竹笙($37)，菜心($18)及手打薯粉($10)。見門口雙龍吐珠海鮮鍋的宣傳海布勁有氣勢，上來時是一個橙色的湯底，非常艷麗，內裡有蕃茄、南瓜、洋蔥、秀珍菇、粟米及芫茜，海鮮就有鮑魚、蟶子、花甲、蝦，另有兩隻龍蝦仔開邊上，還有幾件油炸鬼。鮑魚、龍蝦仔、蝦及花甲都非常鮮味，每人每款都有一隻，花甲還會有多，而蟶子本身不大，灼久了就會縮到很小，不過
店子的座位也頗多，原來除了火鍋外，也有很多其他的食品供應。我們見牆上的宣傳都是以火鍋為主，而店內食客也以食火鍋居多，於是我們就食火鍋，香港人真是不論天氣冷或熱都喜歡食火鍋。
我們先要了一個雙龍吐珠海鮮鍋($298)，看看裡面有些甚麼才去加其他的食品。點菜單上也有不少選擇，後來我們再加了大安格斯牛肉($158)、蒙古羊卷肉($60)、脆鯇魚片($58)、鮮魚腩($42)、蜂巢凍豆腐($38)、鮮淮山($32)、自家手包雲吞($42)、松露墨魚丸($98)、炸枝竹併野生竹笙($37)，菜心($18)及手打薯粉($10)。
見門口雙龍吐珠海鮮鍋的宣傳海布勁有氣勢，上來時是一個橙色的湯底，非常艷麗，內裡有蕃茄、南瓜、洋蔥、秀珍菇、粟米及芫茜，海鮮就有鮑魚、蟶子、花甲、蝦，另有兩隻龍蝦仔開邊上，還有幾件油炸鬼。
鮑魚、龍蝦仔、蝦及花甲都非常鮮味，每人每款都有一隻，花甲還會有多，而蟶子本身不大，灼久了就會縮到很小，不過好像都有不少，因為不時還會舀出蟶子來。一開始除了龍蝦仔外，其餘的都是放在鍋中一起滾，本身的蔬菜有豐富的纖維素，加上海鮮的鮮味，使得湯底非常鮮甜，所以我們也舀了些來喝，很好味。
雙龍吐珠海鮮鍋
$298
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雙龍吐珠海鮮鍋
$298
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雙龍吐珠海鮮鍋
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安格斯牛肉應該是手切的，切得不太薄，正好有咬感，不太肥但油花均勻，不用灼得太久就會腍滑些，而且帶有很香的牛肉味。
安格斯牛肉
$158
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蒙古羊卷肉上來時已經不是卷狀，但羊肉味重，亦很嫩滑。
蒙古羊卷肉
$60
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脆鯇魚片薄切透光，爽脆肉韌；鮮魚腩亦頗為鮮甜。
脆鯇魚片
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鮮魚腩
$42
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蜂巢凍豆腐是其中一位的至愛，吸收了湯汁會好好味；鮮淮山則爽滑清甜，更加是有益的食材。鮮淮山與野生竹笙在一般的火鍋材料是不常會遇到的。
蜂巢凍豆腐
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鮮淮山
$32
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自家手包雲吞也很鮮味，灼起上來會變得大大粒，食落爽甜；松露墨魚丸雖然貴些，但松露味很濃，食落亦很爽口。
自家手包雲吞
$42
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自家手包雲吞
$42
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松露墨魚丸
$98
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手打薯粉很通透很滑，可能是我們灼得太久了，變得很腍而少了煙韌的感覺。
打薯粉
$10
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平均每人消費$223，算是價錢一般。
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