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2022-02-05
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建議：如果天氣熱，記得要放入雪櫃凍一凍先食，感覺會無甘鬆散😋#試伏專員 K君比較鍾情於#拿破崙 ，好多時候不論係去港式定西式餅店，都會先留意有無傳統/新口味既拿破崙蛋糕❤️有次去開#新蒲崗 ，行過見到間好木系既舖頭，一開始以為又係新開既Coffee Store😂 點知上Google Map一睇原來係一直有留意開主打#古法九層拿破崙 既－常溫，老闆係沿用港式做法，重點係零添加。到底法式同港式係有咩分別呢⁉️為左了解多啲啲，做左少少功課🤤 #法式拿破崙 Mille-feuill，係經典既法國甜品。三層酥皮，中間夾兩層Cream/Custard❤️ 而港式拿破崙 最唔同既就係加左蛋糕 同合桃。今次試左：▫️古法九層拿破崙 (HK$27)件裝拿破崙係獨立包裝，另外仲有2️⃣個Size 揀：12cm (HK$124) /原條20cm (HK$206)。打開包裝後，有淡淡既牛油香。層次都算分明。唔知係咪前排比較熱，所以買完放一陣先食落，整體都好鬆散。可能放係雪櫃凍一凍 等天氣涼先室溫食會比較好☃️酥皮部份加埋夾層既Cream，食完有少少油感🤔 不過酥皮係真係好脆👍 另外，蛋糕感亦唔係好強烈。合桃比較碎身，唔算
建議：如果天氣熱，記得要放入雪櫃凍一凍先食，感覺會無甘鬆散😋
#試伏專員 K君比較鍾情於#拿破崙 ，好多時候不論係去港式定西式餅店，都會先留意有無傳統/新口味既拿破崙蛋糕❤️
有次去開#新蒲崗 ，行過見到間好木系既舖頭，一開始以為又係新開既Coffee Store😂 點知上Google Map一睇原來係一直有留意開主打#古法九層拿破崙 既－常溫，老闆係沿用港式做法，重點係零添加。
到底法式同港式係有咩分別呢⁉️為左了解多啲啲，做左少少功課🤤 #法式拿破崙 Mille-feuill，係經典既法國甜品。三層酥皮，中間夾兩層Cream/Custard❤️ 而港式拿破崙 最唔同既就係加左蛋糕 同合桃。
今次試左：
▫️古法九層拿破崙 (HK$27)
件裝拿破崙係獨立包裝，另外仲有2️⃣個Size 揀：12cm (HK$124) /原條20cm (HK$206)。
打開包裝後，有淡淡既牛油香。層次都算分明。唔知係咪前排比較熱，所以買完放一陣先食落，整體都好鬆散。可能放係雪櫃凍一凍 等天氣涼先室溫食會比較好☃️
酥皮部份加埋夾層既Cream，食完有少少油感🤔 不過酥皮係真係好脆👍 另外，蛋糕感亦唔係好強烈。合桃比較碎身，唔算好咬口。估計依個造法係想放番焦點係手製酥皮上。
#題外話 ：暫時成日Encore 既#港式拿破崙 係來自灣仔舊式冰室餅店😋 有機會再同大家開心Share
▪️果仁撻 (HK$32)
估唔到有驚喜❤️ 如果鍾意食脆口既甜果仁既#撻控 就要試下依款#果仁撻 。雖然成件撻比較細，不過果仁量好足，大概係有：杏仁、合桃、夏威夷果仁，仲有提子乾。每啖既口感都好正👍撻底好脆口，而且唔會太油膩😋
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