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2017-10-14
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今日和同事外出為公司購物, 大量入物, 別以為shopping這份工作好筍呀!不是為自己買野, 又要左計右計, 不能超出預算, 這樣shopping其實一點也不興奮,而且很傷腦筋。足足買了兩個多小時,終於完成任務……唉! 這次shopping弄到我倆又累又餓,決意馬上去醫肚。左望右望, 被一間印上多句日語, 掛上日式布簾和兩盞日式紅燈籠, 以及鑲有閃亮電泡的紅彤彤拉麵店吸引了。「霸嗎拉麵」!? 門面的確幾有霸氣, 又非常搶眼, 一於就入去看看。近門口有一個設計成“小屋”般的“L”字形吧枱座, 坐在這個位置可清楚看到師傅們的製作過程, 是我最喜歡的。而望向“小屋”則設有一張兩人枱和一張四人枱, 再轉個小彎, 還有數張二至四人枱, 座位不算多。而最吸引我就是牆上的設計, 除了有多句日語外, 還有拉麵和小食的大圖畫, 色彩繽紛, 很搶眼啊! 揀了坐吧枱位, 當然要先觀察一下開放式的廚房, 佔地不多, 但整齊企理, 而最重要就是欣賞師傅們的功架, 他們都很投入, 忙過不停。輪到看看枱上的物品, 放齊餐具、紙巾、檸檬水、調味料、餐牌和點菜紙, 都算幾齊備。調味料分別有餃子汁、七味料和炸蒜, 但就
左望右望, 被一間印上多句日語, 掛上日式布簾和兩盞日式紅燈籠, 以及鑲有閃亮電泡的紅彤彤拉麵店吸引了。「霸嗎拉麵」!? 門面的確幾有霸氣, 又非常搶眼, 一於就入去看看。
近門口有一個設計成“小屋”般的“L”字形吧枱座, 坐在這個位置可清楚看到師傅們的製作過程, 是我最喜歡的。而望向“小屋”則設有一張兩人枱和一張四人枱, 再轉個小彎, 還有數張二至四人枱, 座位不算多。而最吸引我就是牆上的設計, 除了有多句日語外, 還有拉麵和小食的大圖畫, 色彩繽紛, 很搶眼啊!
揀了坐吧枱位, 當然要先觀察一下開放式的廚房, 佔地不多, 但整齊企理, 而最重要就是欣賞師傅們的功架, 他們都很投入, 忙過不停。輪到看看枱上的物品, 放齊餐具、紙巾、檸檬水、調味料、餐牌和點菜紙, 都算幾齊備。調味料分別有餃子汁、七味料和炸蒜, 但就沒有一般拉麵備的的配料, 如辣大芽豆, 有點失望......
餐店除供應拉麵外, 還有子供套餐、羽根餃子、唐揚炸雞、石燒飯、丼物、小食、追加配料、甜品和飲品, 選擇都不少。拉麵有三大類, 分別有濃厚豚骨湯拉麵、雞白湯拉麵和期間限定拉麵, 而每款拉麵均有幾種選擇。吃拉麵當然要用點菜紙剔出自己所需, 可揀拉麵的軟硬度、湯油程度和配菜所需。******************************
檸檬配拉麵的確很少見, 挺特別, 所以我倆都同時看中了那款期間限定的檸檬豚肉拉麵 Lemon Ramen with Chashu ($78)。友人指定少油軟麵, 而我就要少油適中麵及少麵量。
檸檬豚肉拉麵
$78
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待了一會, 兩碗熱辣辣的檸檬豚肉拉麵 就上枱, 散發陣陣香氣, 挺吸引。面頭有一大塊炙燒豚肉、兩棵清爽翠綠的西蘭花、一些櫻花蝦 和爽脆的木耳, 當然不少得三大片鮮檸檬。噢! 忘記可免費追加三片檸檬, 愛酸的我, 相信六片檸檬都不會嫌多, 但太遲了, 嗚嗚嗚……
湯 底是拉麵的靈魂, 很期待它的味道。湯面泛有油光, 感質濃厚兼富膠性, 趁熱馬上呷一口, 香濃的豚肉味 漸出微微的檸檬酸香, 帶來一點清新的感覺, 個人喜歡再用力壓出每片檸檬汁, 又喜歡將拉麵跟檸檬 同吃, 酸咪咪的味道中和油膩感, 很討我倆歡喜。麵條 煙韌度剛好, 挺有嚼勁, 而濃厚的湯汁亦緊緊沾在麵條上, 很入味, 再加上沾着鹹鮮的櫻花蝦, 配搭更美味。
大大塊的豚肉 比一般的拉麵店所吃的叉燒厚身, 肥膏瘦肉雙間, 加上豚肉經過輕輕火炙, 迫出油份, 吃起來更甘香油潤, 亦帶些焦香, 很滋味!******************************
原隻味玉
$10
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總覺得吃拉麵不能沒有雞蛋, 故我倆齊齊追加原隻味玉 Egg ($10)。咬一口, 嘩! 流心狀極佳, 看着鮮黃的蛋黃汁 緩緩流出, 蛋黃慢慢滴進拉麵中, 很誘人。全隻蛋都極之黏滑兼富蛋香, 而蛋白 亦保持滑溜, 加上烹調入味, 還帶微甜, 味道吸引, 真的很有衝動再追加一隻, 哈!******************************
日本芝麻雪糕
$28
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甜品只有兩款, 分別是日本抹茶雪糕和日本芝麻雪糕, 我倆選了後者。日本芝麻雪糕 Japanese Black Sesame Ice-cream ($28)以一個小木桶盛載上枱, 雪糕面伴些紅豆, 挺有日式風味, 賣相吸引。雪糕 入口冰凍, 內存碎冰, 單單品嚐它, 也能嚐到淡淡的芝麻味, 但當伴上偏甜的紅豆 時, 芝麻味就變得失色, 看來芝麻跟紅豆並非好拍檔。------------------------------
一向對拉麵的湯又愛又恨，愛它濃郁美味的味道，但郤恨它多邪惡和漏滯.....不過，今次嚐了這款新配搭拉麵，在濃郁的湯中加入清新帶酸的鮮檸檬，令人吃得開胃，不感到邪惡自然會忍不住一口接一口，今次真吃得開懷滿足！
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