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2024-08-24
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八合目居酒屋於今年七月才正式開張，成為備受不少西環街坊愛戴的日本料理，刺身、壽司、串燒、天婦羅、爐端燒、鐵板燒等都一應俱全。蟹籽沙律 ($78)以青瓜絲拌以沙律醬及蟹子的經典日式前菜味道屬預期之內但份量算多。火炙吞拿魚腩壽司 ($98/1)吞拿魚腩厚如棉被將壽司飯徹底覆蓋，脂肪紋理均勻，肥美得近似入口即化，炙燒後逼出魚油更加油香四溢。香蔥吞拿魚腩壽司 ($68/2)雖然香蔥吞拿魚腩軍艦隨處可見，但小驚喜在於香蔥份量特別豐富，吞拿魚腩蓉綿密豐腴。青瓜鰻魚卷 ($88)青瓜卷上鋪上鰻魚再炙燒一次令鰻魚更加焦香。鰻魚壽司 ($68/2)相對之下鰻魚壽司的鰻魚比青瓜鰻魚卷更加肥美肉厚。加拿大海膽手卷 ($68) 三文魚手卷 ($38)三件手卷的紫菜仍保持微脆，而三文魚份量更貫徹整個手卷，真材實料。
蟹籽沙律 ($78)
蟹籽沙律
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火炙吞拿魚腩壽司 ($98/1)
火炙吞拿魚腩壽司
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香蔥吞拿魚腩壽司 ($68/2)
香蔥吞拿魚腩壽司
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青瓜鰻魚卷 ($88)
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鰻魚壽司 ($68/2)
鰻魚壽司
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加拿大海膽手卷 ($68) 三文魚手卷 ($38)
三文魚手卷 / 海膽手卷
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