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2024-08-13
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這家法國菜餐廳位於太古廣場三座附近，是人氣電視劇集新聞女王的取景地點之一，如乘搭港鐵可於金鐘站步往。 從走進餐廳那刻，就喜歡上這家法國菜餐廳，原因是見微知著，餐廳門外放著兩桶盛開的、散發著香氣的百合花，感覺優雅而高貴。室內的裝修陳設也十分宮廷風，女士們必定會喜歡！這家法國菜餐廳的菜式會fusion一些亞洲風味，相當獨特，值得一試！ 這晚我們試了一個四道菜的晚餐，可於大眾點評事先購買。 前菜Cuttlefish noodles將墨魚切成麵條般大小，配上喇沙泡沫，而為增加鮮味，還配上了三文魚籽和瀨尿蝦碎，令味道更豐富。 beef tartare以牛骨盛載著牛肉他他，這是餐廳的signature dish，加入了川菜的概念，使用了麻辣醬，在其上伴以半熟的鵪鶉蛋和魚子醬，另配亞麻籽脆餅，可將牛肉他他放到脆餅上同吃，口感豐富。 主菜silver pomfret煎䱽魚是一道中西融合的菜式，配上了由蒜和豆豉打成的泡沫，䱽魚上面加入了蜆肉增鮮，此外有牛油汁醬、法蔥泡沫等，吃起來帶豉油的鹹香。 French quail碟的中心是以低溫慢煮方式處理的鵪鶉胸部，腿部則以炸物的方式出現，放於兩旁，然後用雞的骨
從走進餐廳那刻，就喜歡上這家法國菜餐廳，原因是見微知著，餐廳門外放著兩桶盛開的、散發著香氣的百合花，感覺優雅而高貴。
室內的裝修陳設也十分宮廷風，女士們必定會喜歡！
這家法國菜餐廳的菜式會fusion一些亞洲風味，相當獨特，值得一試！
這晚我們試了一個四道菜的晚餐，可於大眾點評事先購買。
前菜
Cuttlefish noodles
將墨魚切成麵條般大小，配上喇沙泡沫，而為增加鮮味，還配上了三文魚籽和瀨尿蝦碎，令味道更豐富。
beef tartare
以牛骨盛載著牛肉他他，這是餐廳的signature dish，加入了川菜的概念，使用了麻辣醬，在其上伴以半熟的鵪鶉蛋和魚子醬，另配亞麻籽脆餅，可將牛肉他他放到脆餅上同吃，口感豐富。
主菜
silver pomfret
煎䱽魚是一道中西融合的菜式，配上了由蒜和豆豉打成的泡沫，䱽魚上面加入了蜆肉增鮮，此外有牛油汁醬、法蔥泡沫等，吃起來帶豉油的鹹香。
French quail
碟的中心是以低溫慢煮方式處理的鵪鶉胸部，腿部則以炸物的方式出現，放於兩旁，然後用雞的骨架熬成汁醬，紅棗以泡沫的方式呈現，並加入黃酒，因此泛著酒香，又是味道層次豐富的一道菜。
甜品
乳酪慕絲配芒果雪葩，好看又美味！
鮮果盤非常香甜
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