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2017-05-03
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友人知我一向食野奄尖，酒店野貴野唔好食都會直踩，於是帶我黎試試鐵人旨花，話絕對唔會令我失望一出升降機就見到大大個鐵人旨花招牌，現時正值櫻花盛開季節，門面同餐廳內亦擺設不少櫻花枝提升環境氣氛。「師傅發辦 OMAKASE」係由師傅選擇當造新鮮食材再整比客人，客人只需要安坐座位等開餐。以往點菜都係會揀自己鐘意食嘅黎點，從未試過叫師傅發辦，於是膽粗粗就咁揀左OMAKASE 黎食『前菜』『前菜』- 明太子沙律 明太子切成粒粒方形，同沙律菜一齊食，兩者咬落相當清脆意想不到係食食下口內竟感到陣陣 些微辛辣味，原來沙律加左些微辣椒籽落去，辣嘅沙律第一次食，估唔到咁配搭相當好，成功引起食慾『前菜』- 芥辣八爪魚剛剛食完微辣嘅明太子沙律，再食碟芥辣八爪魚，竟然有種更上一層樓嘅感覺辣椒嘅辣同芥辣嘅辣係兩種唔同口味嘅辣，口內尚有辣椒嘅微辣，當碰上新鮮唔嗆鼻嘅 Wasabi，辣椒將Wasabi嘅辣推上另一層次，加上新鮮超彈牙咬口嘅八爪魚，簡直係無得彈 『前菜』- 雜菜蛋卷蛋卷包含各種新鮮鮮甜的蔬菜類，放入口，鮮甜嘅菜汁同蛋味將之前嘅辣味去晒，認真美味。『刺身』-活龍蝦刺身龍蝦上台時觸鬚仲會郁下郁下，有得食仲
一出升降機就見到大大個鐵人旨花招牌，
現時正值櫻花盛開季節，門面同餐廳內亦擺設不少櫻花枝提升環境氣氛。
「師傅發辦 OMAKASE」係由師傅選擇當造新鮮食材再整比客人，客人只需要安坐座位等開餐。
以往點菜都係會揀自己鐘意食嘅黎點，從未試過叫師傅發辦，於是膽粗粗就咁揀左OMAKASE 黎食
『前菜』
前菜
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『前菜』- 明太子沙律
明太子沙律
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明太子切成粒粒方形，同沙律菜一齊食，兩者咬落相當清脆
意想不到係食食下口內竟感到陣陣 些微辛辣味，原來沙律加左些微辣椒籽落去，
辣嘅沙律第一次食，估唔到咁配搭相當好，成功引起食慾
『前菜』- 芥辣八爪魚
芥辣八爪魚
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剛剛食完微辣嘅明太子沙律，再食碟芥辣八爪魚，竟然有種更上一層樓嘅感覺
辣椒嘅辣同芥辣嘅辣係兩種唔同口味嘅辣，
口內尚有辣椒嘅微辣，當碰上新鮮唔嗆鼻嘅 Wasabi，辣椒將Wasabi嘅辣推上另一層次，
加上新鮮超彈牙咬口嘅八爪魚，簡直係無得彈
『前菜』- 雜菜蛋卷
雜菜蛋卷
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蛋卷包含各種新鮮鮮甜的蔬菜類，
放入口，鮮甜嘅菜汁同蛋味將之前嘅辣味去晒，認真美味。
『刺身』-活龍蝦刺身
活龍蝦刺身
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活龍蝦刺身
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活龍蝦刺身
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龍蝦上台時觸鬚仲會郁下郁下，有得食仲有得睇，證明龍蝦刺身非常新鮮，
龍蝦肉晶瑩剔透，咬落啖啖肉，味道鮮甜
『鐵板燒物』- 牛肉角燒
牛肉角燒
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牛肉角燒
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接住上嘅係鐵板料理係 牛肉角燒，
師傅將蔥同預先炸好咗嘅洋蔥用薄切牛肉包好上碟。
整件放入口嘅牛肉角燒，咬落去首先食到牛肉與牛脂嘅肥美
咬多幾啖就係一陣陣蔥花同香洋蔥味，越咬越好味
『壽司』- 深海池魚
深海池魚
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師傅採用深海池魚魚脊部位做成池魚壽司，
池魚新鮮，肉質鮮甜味道不太濃郁
『壽司』- 超大帶子
超大帶子
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帶子同我去日本漁市場見到一樣咁大隻新鮮
帶子上加上些少蔥花同柚子芥辣醬，一入口就食到帶子鮮甜同柚子芥辣嘅刺激，兩隻簡直係完美配搭
『壽司』- 鮪魚拖羅
鮪魚拖羅
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鮪魚拖羅
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肥美嘅鮪魚拖羅脂肪分佈靚到好似和牛咁，忍唔住影多幾張相
師傅在拖羅上輕輕掃上豉油汁，無須再點豉油，就咁一啖咬落去，味道超正
油脂由口裡面散發出黎，加上魚肉本身嘅鮮味，真係正到
我諗呢個就係所謂 幸福的味道
『壽司』- BB油甘魚
BB油甘魚
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油甘魚食落除咗有本身的微甘味仲有蘿蔔嘅微甜，相當不錯
『壽司』- 海鰻花之戀
海鰻花之戀
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跟住到壓軸出場嘅海鰻花之戀
花之戀先用紫蘇葉包好飯團，再用原條海鰻包好，最後表面加上蟹子，賣相一流
夾起花之戀的底部可以看到，海鰻本身的鰻魚汁滲透晒入每粒飯度，所以不用點豉油就可以食。
師傅笑我同朋友冇可能一啖食晒，於是我就一啖食比佢睇
成件放入口第一時間食到濃郁海鰻味，之後係紫蘇草香味同粒粒脆卜卜嘅蟹子
濃厚海鰻汁加上紫蘇青葉味，口感清新
『燒物』- 燒喜知次
燒喜知次
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燒喜知次
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師傅將喜知次切一半後燒成金黃色，放在葉上，再放在藍白相間有波浪紋造型的碟上
看似游魚游於海上，可見有用心擺設過，滿足晒視覺享受
魚肉仲係幼滑，搭配蘿蔔泥食，口感鮮甜
『白魚湯』
白魚湯
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白魚湯
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收好燒喜知次的碟後，侍應將一碗白魚湯奉上，
白魚湯睇落得菇同海帶蔥花做配料，好似好清，但飲咗一兩啖後竟見到原來寶物沉杯底
白魚湯
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白魚湯
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師傅用先前龍蝦刺身切落黎嘅觸鬚放落白魚湯度煲，
令白魚湯唔單止有微咸嘅魚鮮味，仲有龍蝦肉鮮甜味，冇得頂
『甜品』- 黑朱古力芝麻奶凍
黑朱古力芝麻奶凍
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黑朱古力芝麻奶凍
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黑朱古力同芝麻意外地味道相當搭配，
奶凍入口即溶，同時食到朱古力同芝麻味，平時唔太鐘意食朱古力嘅我都要比like
『甜品』-綠茶雪米糍
綠茶雪米糍
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綠茶雪米糍
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最後非常感謝Gary 師傅令我同朋友全程晚餐都好開心，
師傅非常主動向我同友人介紹各樣菜式，令我地唔使傻下傻下唔知自己食咗咩落肚
又會同客人有講有笑，令進食氣氛變得輕鬆愉快。
侍應生又好有禮貌同笑容，真係酒店都唔會有咁好嘅服務，不得不讚
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