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2023-09-02
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今次是二訪花貝，上次是在午市來吃定食，印象都不錯食料新鮮，所以今次就試一試晚市的omakase套餐，花貝的環境真是很寬敞舒適，樓底高空間感十足👍🏻 OMAKASE $1480/PERSONAppetizer前菜係赤水母加海葡萄，兩款都是爽口彈牙的，吃起來像是交響樂Sashimi (3item)平目魚卷炙燒平目魚邊蝦中拖Seasonal Dish 鮑魚加上Wasabi漬，wasabi用了根部最刺辣的部分，所以味道會有點嗆Single Dish立鱗燒金目雕面頭加上海膽醬，魚鱗表皮炸到脆卜卜👍🏻Vinegar Dish超飽滿的令和怪物生蠔，面頭加上青檸啫喱更能帶出生蠔的鮮甜味-握寿司 8貫-金目雕 青柚子深海池魚 漬菊石垣貝 青檸汁 白蝦 昆布漬沙町魚卷赤龍 拖羅魚餃北海道馬糞Soup麵豉湯加超大粒蜆Dessert北海道蜜瓜🍈及抹茶雪糕
OMAKASE $1480/PERSON
Appetizer
前菜係赤水母加海葡萄，兩款都是爽口彈牙的，吃起來像是交響樂
Sashimi (3item)
平目魚卷炙燒平目魚邊
蝦
中拖
Seasonal Dish
鮑魚加上Wasabi漬，wasabi用了根部最刺辣的部分，所以味道會有點嗆
Single Dish
立鱗燒金目雕面頭加上海膽醬，魚鱗表皮炸到脆卜卜👍🏻
Vinegar Dish
超飽滿的令和怪物生蠔，面頭加上青檸啫喱更能帶出生蠔的鮮甜味
-握寿司 8貫-
金目雕 青柚子
深海池魚 漬菊
石垣貝 青檸汁
白蝦 昆布漬
沙町魚卷
赤龍
拖羅魚餃
北海道馬糞
Soup
麵豉湯加超大粒蜆
Dessert
北海道蜜瓜🍈及抹茶雪糕
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