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2018-10-08
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很久沒有吃拉麵了，聽朋友介紹這間的拉麵很正宗，於是我便和男友一起來品嚐😄至極白湯拉麵 (麵：捲曲，硬度：普通）$88麵質：更勝在日本食的拉麵，麵質硬度恰到好處，口感彈牙，處理得非常好👍🏻湯底：這湯底真的令我眼前一亮😍不愧為至少熬制了12小時的雞濃湯❗️一口喝下去，難以至信的濃郁，質地濃稠黏黏的，異常地滑口又creamy,卻感覺不到油和膩😱可見，這湯底把雞的精華和骨膠原完全和湯融化一體‼️不似普遍的豬骨湯底，食到滿口油和膩😞叉燒：別看小看這叉燒，味道，質感更勝日本❗️ 普通的叉燒都是用豬肉制成，所以有肥豬肉都不意外，食下去又是：膩，油，肥。 所以我基本上只食拉麵都不會食叉燒😂但這鳥華亭的不同，這叉燒的原料是雞。選用雞脾再加上配料醃製至少4小時。一啖下口，雞叉燒極之嫩滑，又帶點酒香，完全沒有肥肉，而叉燒旁邊只有超級薄的一層雞皮，一流‼️配料：亮點一，炸蓮藕片。非常新奇的配料。 極之香脆，即使放在湯裡沉了許久，仍無礙它的香脆，味道，香脆更勝薯片😋 亮點二，味付蛋。 流心蛋就食得多了，如此流心而富有濃郁蛋汁的，在香港還是第一次見❗️蛋質入口軟滑，再吸一吸香濃蛋汁，哇，不得了。總總都可見到師傅的用心熬製
很久沒有吃拉麵了，聽朋友介紹這間的拉麵很正宗，於是我便和男友一起來品嚐😄
至極白湯拉麵 (麵：捲曲，硬度：普通）$88
麵質：更勝在日本食的拉麵，麵質硬度恰到好處，口感彈牙，處理得非常好👍🏻
湯底：這湯底真的令我眼前一亮😍不愧為至少熬制了12小時的雞濃湯❗️一口喝下去，難以至信的濃郁，質地濃稠黏黏的，異常地滑口又creamy,卻感覺不到油和膩😱可見，這湯底把雞的精華和骨膠原完全和湯融化一體‼️不似普遍的豬骨湯底，食到滿口油和膩😞
至極白湯拉麵
$88
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叉燒：別看小看這叉燒，味道，質感更勝日本❗️ 普通的叉燒都是用豬肉制成，所以有肥豬肉都不意外，食下去又是：膩，油，肥。 所以我基本上只食拉麵都不會食叉燒😂但這鳥華亭的不同，這叉燒的原料是雞。選用雞脾再加上配料醃製至少4小時。一啖下口，雞叉燒極之嫩滑，又帶點酒香，完全沒有肥肉，而叉燒旁邊只有超級薄的一層雞皮，一流‼️
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配料：亮點一，炸蓮藕片。非常新奇的配料。 極之香脆，即使放在湯裡沉了許久，仍無礙它的香脆，味道，香脆更勝薯片😋 亮點二，味付蛋。 流心蛋就食得多了，如此流心而富有濃郁蛋汁的，在香港還是第一次見❗️蛋質入口軟滑，再吸一吸香濃蛋汁，哇，不得了。
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總總都可見到師傅的用心熬製。所以說，頂級食物永遠不止求主食的質素，細緻位更為出色👍👍👍👍
辛辣白雞湯拉麵 (麵：捲曲，硬度：普通，辣度：中辣）$80
我比較喜歡食這辛辣味的白雞湯拉麵，可能因為味道更濃更辣更惹味🙈辛辣不會搶了白雞湯的味道，甚至融為一體👍
辛辣白雞湯拉麵
$80
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值得一提的是，拉麵配上枱上的芽菜配料，讓口感更提升另一個層次❤️
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煎餃子$38
$38有6隻大大粒煎餃，平均都是$6一隻。皮薄，足料，肉質鮮嫩，還有鎖汁效果，很juice,再煎至香脆，外脆內軟。再配搭上秘制三配料，香蔥，咖哩和辛辣醬，為煎餃提供額外多三種味道。
煎餃子
$38
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炸蓮藕片 $15
不用多說，炸蓮藕片實在太好味了，所以再來一碟😋😋 獨立成小食的蓮藕片，旁邊更多沙律醬，令炸蓮藕片多加了一種口感👍 又是亮點：旁邊的沙律千萬不要放棄❗️新鮮沙律菜加了黑醋汁，非常爽口，清新👍
炸蓮藕片
$15
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唐揚雞 $42
師傅用了秘制醬汁來制作這唐揚雞，果然質感與眾不同。 一般炸雞都會沾上厚厚的炸粉再去炸才會香脆。而這個唐揚雞的外皮很薄，卻又不減其鬆脆。裡面肉質嫩滑而又多汁，正‼️
唐揚雞
$42
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總結：
少有的一間無可挑剔餐廳。處處皆可見到師傅的用心熬制，上至主食，下至小食，連所有細緻位都不放過👍
1️⃣服務：服務員很貼心很熱情又很親和。基本上和日本的拉麵店無異，無論進出，皆以笑容曲身迎接。不像大多香港的"仿"日本餐廳，木口木面說一句日文，完。
2️⃣價錢：如此美味的拉麵，居然平均都只賣80多元❗️ 極抵食‼️
絕對全5星，絕對會成為常客😍
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