影片
更多
2022-09-25
424 瀏覽
柏充滿和風氣息，優雅寧靜，柔和燈光貫穿室內空間，最佳打卡位是日式榻榻米，坐在舒服軟墊上品茗，令人如沐春風。每張枱以竹捲簾隔開，私隱度高。和朋友們舒適地共進美食，風雅脫俗。御膳二人前 $980蟹肉蟹籽沙律 沙律上鋪滿蟹肉及蟹籽，爽脆口感，滋味誘人。一絲絲的蟹肉絲，綿密之中，混合脆卜卜的蟹籽，是鮮味而吸引的配搭。時令刺身6點 (套餐加$300)刺身排列有致，有金目鯛、深海池魚、魴鮄魚、鯖魚、拖羅及蜜柑真鯛，每件都厚切肥美，叫人回味。金目鯛晶瑩剔透，肉質彈牙細嫩，油脂豐盈，入口鮮香細膩。拖羅是魚腩肥美的位置，油鮨齒頰留香，咀嚼之間在口中溶化掉，大飽口福。池魚色澤粉嫰，質感感紮實、爽脆，鮮味香濃。最驚喜是蜜柑真鯛，是日本流行的「水果魚」，以蜜柑果皮餵魚，養殖帶有橘香的蜜柑魚，口感綿化，沁出濃濃的橘香，啖啖豐潤細膩，令人一吃愛上。串燒5 點拼盤有牛舌、雞腎、雞腿、黑豚肉及蘆筍，牛舌燒至深褐色，厚身質地，軟腍綿彈，入口傳來陣陣炭燒香氣，濃郁的牛香十分滋味。雞腿肉表面焦脆，肉汁油潤，黑豚肉表面油光亮澤，鮮香撲鼻，油香被迫出，散發惹味肉香，滿滿的幸福感。壽司8貫有油甘魚、帶子、巨人八爪魚、深海池魚、魴
柏充滿和風氣息，優雅寧靜，柔和燈光貫穿室內空間，最佳打卡位是日式榻榻米，坐在舒服軟墊上品茗，令人如沐春風。每張枱以竹捲簾隔開，私隱度高。和朋友們舒適地共進美食，風雅脫俗。
御膳二人前 $980
蟹肉蟹籽沙律
沙律上鋪滿蟹肉及蟹籽，爽脆口感，滋味誘人。一絲絲的蟹肉絲，綿密之中，混合脆卜卜的蟹籽，是鮮味而吸引的配搭。
時令刺身6點 (套餐加$300)
刺身排列有致，有金目鯛、深海池魚、魴鮄魚、鯖魚、拖羅及蜜柑真鯛，每件都厚切肥美，叫人回味。金目鯛晶瑩剔透，肉質彈牙細嫩，油脂豐盈，入口鮮香細膩。拖羅是魚腩肥美的位置，油鮨齒頰留香，咀嚼之間在口中溶化掉，大飽口福。池魚色澤粉嫰，質感感紮實、爽脆，鮮味香濃。
最驚喜是蜜柑真鯛，是日本流行的「水果魚」，以蜜柑果皮餵魚，養殖帶有橘香的蜜柑魚，口感綿化，沁出濃濃的橘香，啖啖豐潤細膩，令人一吃愛上。
串燒5 點
拼盤有牛舌、雞腎、雞腿、黑豚肉及蘆筍，牛舌燒至深褐色，厚身質地，軟腍綿彈，入口傳來陣陣炭燒香氣，濃郁的牛香十分滋味。雞腿肉表面焦脆，肉汁油潤，黑豚肉表面油光亮澤，鮮香撲鼻，油香被迫出，散發惹味肉香，滿滿的幸福感。
壽司8貫
有油甘魚、帶子、巨人八爪魚、深海池魚、魴鮄魚、鯖魚及真鯛，帶子圓潤厚身，柔嫩口感，十分鮮甜。魴鮄魚細緻綿滑，質感新鮮，油甘魚挺身，散發魚油滋味。巨人八爪魚比一般的較柔軟，爽脆口感，沾上醬汁，更提升鮮味。
壽喜燒
牛肉迷人嫰紅，壽喜燒鍋底蜜甜濃郁，把牛肉滾淥十多秒，令人一見傾心。牛肉口感腍滑，熱燙的肉汁在口腔散發，鮮甜油潤，十分醉心。烏冬吸收了甜湯精華，入口綿化、黏牙，湯中還有豐富野菜，鮮冬菇、蔬菜及粉絲等，香稠之餘，滋味平衡。
鯛魚湯
魚湯色澤奶白，以大量魚骨熬製，入口香氣撲鼻，充滿純厚魚香，加上滑嫰豆腐質感順口，喝完有暖笠笠的感覺。
抹茶雪糕
雪糕奶滑柔順，甘甜而不澀，十分甜絲絲。
秋刀魚刺身 $188秋刀魚是秋天當造的名物，刺身級的秋刀魚令人垂涎三尺，另有一番滋味。銀色魚皮下有薄薄的油脂，鮮甜滑溜，入口瀰漫着微腥，沾上特製醬油，醬油拌合了香蔥、姜茸、青檸和蘿蔔絲等，回甘而提鮮，獨特的味道令人深刻。
張貼
