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2017-09-28
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這家餐廳我來過幾次，對它的捷克美食印象極深，所以每每都提議過來這裡聚餐餐廳位於九龍站上蓋，九龍站一出，經過圓方商場，到頂層的天台餐廳，那裏一整排都是餐廳和酒吧，非常熱鬧！今次即興沒有訂座，幸好不用等，不過代價是要坐高高的吧檯，當然坐得不那麼舒服餐牌的菜式選擇頗多，主菜和小食都很有水準，所以每次都挑些未試過的菜式。這碟沙律🥗顏色配得很好，青綠中點一紫，有深深淺淺的綠👏🏻顏色很開胃沙律主要是芥蘭菜、洋蔥、牛油果配以芝麻醬，kale又叫羽衣甘藍，這種捲心菜是德國很普遍的菜，一般醃成酸菜或燉肉。用這種菜做成沙律的口感很不錯，不苦，口感像芥蘭，加上牛油果紮實的口感，肥而不膩。很好吃洋蔥一點也不辣，更顯得它的清新可口。這碟貝殼類義大利燴飯，很讚義大利燴飯是義大利經典的菜，用高湯煮飯至濃稠，正宗的義大利飯只有七成熟，所以我們應該不習慣吃這麼硬的飯，幸好，這碟飯已經改良，米飯已經熟透，並吸滿湯的精華，很香很美味這碟飯的另一主角就是硯和蟹肉，雖然不多，但跟這燴飯很配，蟹肉切得就像絲，如果是啖啖肉，我會更滿意還有番紅花醬，番紅花是很高級的食材，除了提味外，它還有增色的作用。在料理的運用上很廣泛，常用在海鮮
餐廳位於九龍站上蓋，九龍站一出，經過圓方商場，到頂層的天台餐廳，那裏一整排都是餐廳和酒吧，非常熱鬧！
今次即興沒有訂座，幸好不用等，不過代價是要坐高高的吧檯，當然坐得不那麼舒服
餐牌的菜式選擇頗多，主菜和小食都很有水準，所以每次都挑些未試過的菜式。
white anchovies & avocado salad
$98
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這碟沙律🥗顏色配得很好，青綠中點一紫，有深深淺淺的綠👏🏻顏色很開胃
沙律主要是芥蘭菜、洋蔥、牛油果配以芝麻醬，kale又叫羽衣甘藍，這種捲心菜是德國很普遍的菜，一般醃成酸菜或燉肉。用這種菜做成沙律的口感很不錯，不苦，口感像芥蘭，加上牛油果紮實的口感，肥而不膩。很好吃洋蔥一點也不辣，更顯得它的清新可口。
shellfish risotto
$188
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czech style spiced grilled spare ribs
$218
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這盤豬肋骨加入蜜糖醃，醃得很入味，熟得剛剛好。肉質鮮嫩，配上紅菜頭絲，能中和排骨的肥膩紅菜頭更是德國菜捷克菜的靈魂，不過薯仔塊的作用不大，不太脆了。
slow-cooked duck leg
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這碟慢煮鴨腿，現在坊間有很多菜式都用慢煮方式烹飪，肉類對溫度敏感，高溫煮會令肉質變老，慢煮可以保持肉質鮮嫩，保持鴨腿的肉質和味道，這塊鴨腿肉質很幼嫩，不過本人對鴨腿興趣不大，反而覺得鴨腿配上青蘋果幾新鮮，底下還墊了麵包和四季豆。
classic trdelnik pastry roll
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這甜品是我的最愛，我在布拉格吃過這麵包，離遠已經聞到麵包的香味，當時有個職員在麵包店外搓麵包，引的途人排隊買她的麵包，我忍不住買了下來，麵包又熱又香又軟，那感覺很難忘。如今竟然在香港吃到這麵包，還有驚喜，就是這麵包的餡，它的餡用了甜芝士和櫻桃打成忌廉，餡不算很甜，有陣鹹鹹的芝士味，酸酸甜甜的，麵包的皮還有餘溫，配上忌廉，那滋味，真的很正
mango colada
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點了一杯沒有酒精的特飲，美其名叫芒果，其實沒有喝到芒果的味道，因為它的底是菠蘿汁和菠蘿碎冰，我望到它的菠蘿汁是來自菠蘿罐頭汁，味道都算原汁原味，有菠蘿味。
三個人吃了800多元，滿足的一晚
ps.AE白金卡三人有75折，所以頗划算
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