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2021-06-29
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來將軍澳探朋友後，順道逛一逛這裏的商場及看看小伙子們打冰上曲棍球，就在溜冰場旁邊，見到這間烤鴨餐廳，看著門外的圖片，令人垂涎欲滴，心動不如行動，遂與太座走進去。店子的裝潢是幽雅的，牆上擺放了小擺設，餐廳部份段落又帶點金碧輝煌，有很多卡座和沙發位，還有一排靠邊的檯，可以一邊進食一邊觀看溜冰者優美的滑行，當然也看到一些初學者的窘態。我們被安排了卡座，非常寬闊，也很舒適。
店子的裝潢是幽雅的，牆上擺放了小擺設，餐廳部份段落又帶點金碧輝煌，有很多卡座和沙發位，還有一排靠邊的檯，可以一邊進食一邊觀看溜冰者優美的滑行，當然也看到一些初學者的窘態。我們被安排了卡座，非常寬闊，也很舒適。
細閱彩色圖文並茂的餐牌，感覺到主理者的認真，種類的編排也很清晰， 菜式豐儉由人，一般食品價目也很大眾化。
我點了花膠黃魚羹，以小湯碗盛著，黃魚已拆肉，還有花膠絲，切碎的薺菜，薑絲，湯水稠稀適中，不腥，溫暖心窩。
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太座愛酸酸辣辣，點了弄堂酸辣湯，材料有肉絲，菇絲，筍絲，木耳絲等，夠酸也夠辣，是她喜愛的湯羹。
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黑松露芝士炒雙鮮，雙鮮是大蝦和帶子，伴了爽脆的露筍，橙色的芝士醬，還用黑松露醬提香，大蝦非常爽脆，帶子也可口，若是廚師慷慨地增加芝士和松露的份量，我會更欣賞。
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來吃京滬菜，酥香小黃魚是必吃的，兩條魚活靈活現擺放著，我著太座趁熱吃，外皮炸得酥脆，魚肉雪白，滴些檸檬汁倍覺鮮美，每人一尾，吃得開懷。
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京滬酥香烤鴨是主角，先送來六款配料，有白砂糖，醬汁，青瓜條，蔥段，蒜蓉和心內美蘿蔔條，侍應建議二人吃點半例的份量，大概是四分一隻烤鴨吧！餅皮是用竹籠盛著，餅皮與餅皮之間以焗爐紙隔著，以免黏在一起，非常貼心。為健康著想，鴨皮下脂肪已去掉，用餅皮包些鴨肉、鴨皮和配料，微辛的蔥蒜，爽脆的青瓜，清香的心內美蘿蔔，肉香油香的鴨，換來一口讚歎！
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愛吃上海的麵，每每點個麵來結尾，鱔糊炒麵，醬汁帶甜是滬菜特色，夠鑊氣，麵條夠彈牙，夾雜肥美鱔條，吃得滿足。
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點烤鴨附送啤酒或豆漿 ，飲飽食醉而回！
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題外話/補充資料：
一次過點菜，最先來的是鱔糊炒麵，似乎不太合適，然而我沒有要求，廚房甚麼做好便送甚麼來也無可厚非。如果能詢問人客，飯麵是否客排到最後才來，會令服務大大加分。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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