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2021-06-01
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今日忽然好掛住日本🇯🇵，所以就約朋友仔去食日式炸串，呢間位於尖沙咀厚福街新開有關西的特色日式串炸專門店。店員同我地傾計時有提到，佢地既食材有八成材料由日本新鮮直送，即點即炸。未食炸物之前先試下佢地既小食燒鱈魚干 ($48) - 鱈魚干燒得很香脆，不點沙律醬會食到燻鱈魚味，點了加咗七味粉的沙律醬，又會有另一番風味炸雞翼 ($58) - 肉嫩又多汁南瓜沙律 ($48) - 南瓜蓉配上雞蛋碎、南瓜粒，食落好綿密，不錯不錯酸汁白子 ($98) - 白子獨特的味道及口感，不是人人都喜愛，配上酸汁去腥氣，口感嫩滑餐廳主廚好有心，自家製作醬汁，用了紅酒、果醋等調配而成，可減低油膩感，提升食材鮮味。松葉蟹腳 ($48) - 炸蟹腳外脆內鮮，炸漿不會太厚，蟹肉鮮嫩日本天使蝦 ($68) - 天使蝦的蝦肉彈牙，蝦頭也炸得很好味 美國蘆筍 ($28) - 蘆筍爽口，炸完也可以補留蘆筍的水份，高手，一串有三條青森蒜頭 ($28) - 今次第一次食炸青森蒜，原來味道不錯，甜甜的，一點都會嗆日本鯡魚子昆布 ($58) - 鯡魚子有脆脆的口感，中間夾著昆布，食落好有層次，值得一試日本鹿兒島黑豚豬梅肉 ($48) -
店員同我地傾計時有提到，佢地既食材有八成材料由日本新鮮直送，即點即炸。
未食炸物之前先試下佢地既小食
燒鱈魚干 ($48) - 鱈魚干燒得很香脆，不點沙律醬會食到燻鱈魚味，點了加咗七味粉的沙律醬，又會有另一番風味
燒鱈魚干
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炸雞翼 ($58) - 肉嫩又多汁
炸雞翼
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南瓜沙律 ($48) - 南瓜蓉配上雞蛋碎、南瓜粒，食落好綿密，不錯不錯
南瓜沙律
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酸汁白子 ($98) - 白子獨特的味道及口感，不是人人都喜愛，配上酸汁去腥氣，口感嫩滑
酸汁白子
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餐廳主廚好有心，自家製作醬汁，用了紅酒、果醋等調配而成，可減低油膩感，提升食材鮮味。
松葉蟹腳 ($48) - 炸蟹腳外脆內鮮，炸漿不會太厚，蟹肉鮮嫩
松葉蟹腳
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日本天使蝦 ($68) - 天使蝦的蝦肉彈牙，蝦頭也炸得很好味
日本天使蝦
$68
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日本天使蝦
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美國蘆筍 ($28) - 蘆筍爽口，炸完也可以補留蘆筍的水份，高手，一串有三條
美國蘆筍
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青森蒜頭 ($28) - 今次第一次食炸青森蒜，原來味道不錯，甜甜的，一點都會嗆
青森蒜頭
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日本鯡魚子昆布 ($58) - 鯡魚子有脆脆的口感，中間夾著昆布，食落好有層次，值得一試
日本鯡魚子昆布
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日本鹿兒島黑豚豬梅肉 ($48) - 黑豚豬梅肉鮮甜，炸完都好juicy！
日本鹿兒島黑豚豬梅肉
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關東煮 ($118)(年糕福袋、鵪鶉蛋、男爵馬鈴薯、牛筋肉、蘿蔔)
關東煮
$118
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關東煮亦採用關東做法，以白醬油代替一般醬油，再加清酒、味醂等製作高湯，襯托出食材風味。
牛筋肉同年糕福袋最出色，大家可以試下
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