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2018-08-05
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日式居酒屋香港都有唔少，但和風配合西洋之餘仲要好好食既，Teru Teru Bōzu可謂首屈一指。餐廳風格帶點洋式居酒屋調，主廚乃日籍廚師，晚市時有很多日籍人士到來光顧，很多都先點一杯啤酒放鬆一下，然後再點其他美食。係居酒屋食野，小食同酒當然唔少得先黎一杯白桃酒，入口清甜，果味夠之餘，酒精度不高，好適合女仕飲。特製柚子胡椒生蠔($78)特大隻肥美生蠔，入口肉質豐腴，柚子汁配搭下鮮美去腥，加入少許胡椒可以刺激味蕾，而漬蘿蔔可以令蠔肉的味道更突出，鮮味更濃郁，果然係天時暑熱的時令之選。油浸煙蠔($88)煙蠔配藏紅花，一入口即時感受到濃厚的煙燻味道，而蠔身依舊飽滿，入口肉質帶著一陣如鵝肝的嫩滑及油脂感，而且咬落的口感並不乾身，實在是非常出色的一道菜。和牛海膽壽司($88)先將蔥、薑等放入醬油內，然後再用來點壽司吃可以食到更分明的層次。和牛只烤一下，肉質嫩滑之餘，油脂四溢，香口非常，海膽輕輕灸下，味道更出。天婦羅併盤($128)海老、南瓜、枝豆、蕃薯、蓮藕等等新鮮即炸的天婦羅，熱騰騰的上菜。天婦羅皮很薄但覆蓋全面，入口薄而脆，內裡如海老肉炸得剛剛好沒有過火的感覺，其實菜也炸得出色，沒有炸得焦黑
日式居酒屋香港都有唔少，但和風配合西洋之餘仲要好好食既，Teru Teru Bōzu可謂首屈一指。
餐廳風格帶點洋式居酒屋調，主廚乃日籍廚師，晚市時有很多日籍人士到來光顧，很多都先點一杯啤酒放鬆一下，然後再點其他美食。
係居酒屋食野，小食同酒當然唔少得
白桃酒加冰
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特製柚子胡椒生蠔
$78
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特製柚子胡椒生蠔($78)
特大隻肥美生蠔，入口肉質豐腴，柚子汁配搭下鮮美去腥，加入少許胡椒可以刺激味蕾，而漬蘿蔔可以令蠔肉的味道更突出，鮮味更濃郁，果然係天時暑熱的時令之選。
油浸煙蠔
$88
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油浸煙蠔
$88
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煙蠔配藏紅花，一入口即時感受到濃厚的煙燻味道，而蠔身依舊飽滿，入口肉質帶著一陣如鵝肝的嫩滑及油脂感，而且咬落的口感並不乾身，實在是非常出色的一道菜。
和牛海膽壽司
$88
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先將蔥、薑等放入醬油內，然後再用來點壽司吃可以食到更分明的層次。和牛只烤一下，肉質嫩滑之餘，油脂四溢，香口非常，海膽輕輕灸下，味道更出。
天婦羅併盤
$128
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天婦羅併盤($128)
海老、南瓜、枝豆、蕃薯、蓮藕等等新鮮即炸的天婦羅，熱騰騰的上菜。
天婦羅皮很薄但覆蓋全面，入口薄而脆，內裡如海老肉炸得剛剛好沒有過火的感覺，其實菜也炸得出色，沒有炸得焦黑，入口不油膩。
紅酒煮厚切牛舌
$128
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紅酒煮厚切牛舌($128)大大條牛舌上場，紅酒汁煮出來的牛舌少了一分煙韌，多了一分嫩滑，一切便可以輕易切開，前段入口即時化開，後段則肉味較濃，各有特色。
松葉蟹肉蒸籠飯
$148
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蟹肉極多，肉汁似乎被飯吸收了，食時發覺較乾身，不似一般蒸飯濕濕軟軟的感覺，由於配料量多，每口都感受到蟹肉和三文魚子在內裡充斥的感覺。飯底本身較淡，加少少醬油可以令飯味更濃。
醬油漬吞拿魚牛油果冷意粉
$148
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醬油漬吞拿魚牛油果冷意粉(淮山汁)
$148
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食完一個熱食，再食一個冷意粉，漬吞拿魚味道濃郁，牛油果軟滑，而廚師秘製的醬汁味道特別，食落非常可口。將淮山醬加入意粉內，可以做出如忌廉意粉一般的口感，令這個健康為主打的意粉再有一層變化，實在是今晚最有驚喜的一道菜。
豆腐芝士蛋糕
$50
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豆腐芝士蛋糕($50)
芝士味適中，入口很鬆軟，配合生果一同食的話風味更佳。
題外話/補充資料：
有露天雅座，可以享受露天風景及吸煙。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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