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2021-11-03
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以一支富有詩情畫意的『愛說話的鯨魚』～ 月桂冠 • 純米酒展開序幕 ~米味及礦物味可以中和油膩感，蒜泥白五卷，我個人來說，算是偏辛辣！但配以這純米酒，可令清酒甜度提升。第二道菜配以嘉美心純米大吟釀 ～ 這道菜我覺得不易配襯清酒？！因為金銀蒜粉絲元貝，金銀蒜比較重味，驚喜的是：以斗平圍這個釀造方法做出來的清酒，可以平衡到濃重的金銀蒜，並將帶子鮮味提鮮！👍🏻👍🏻👍🏻勁鍾意食白胡椒的我！（好掛住星加坡的白胡椒蟹）這是駿景軒的招牌菜！但我個人認為，今晚的蝦遜色了？！😅 但烹調方法確實犀利！！以油爆蝦及以煙燻上碟，香氣及賣相可以挽回食物質素！🥲我非常欣賞真野鶴 • 辛口 • 本釀造，厚重感👍🏻，可以平衡到胡椒的香氣，尾段Umami非常出色，“爽醇”之間嘅清酒！🍶🍶🍶最後，水煮桂魚片，少食辣（更加少食麻辣的我）好喜歡呢個菜！麻辣適中，配以達摩三年之古酒。這支酒有多層次嘅味道，有自帶話梅味，正！！配襯辣的食物 ～ 只係覺得好過癮！！😋所有配料連湯汁我竟然都飲埋！最後再以這支『深層次』嘅古酒作結尾，效果不錯！✨✨✨
第二道菜配以嘉美心純米大吟釀 ～ 這道菜我覺得不易配襯清酒？！因為金銀蒜粉絲元貝，金銀蒜比較重味，驚喜的是：以斗平圍這個釀造方法做出來的清酒，可以平衡到濃重的金銀蒜，並將帶子鮮味提鮮！👍🏻👍🏻👍🏻
勁鍾意食白胡椒的我！（好掛住星加坡的白胡椒蟹）這是駿景軒的招牌菜！但我個人認為，今晚的蝦遜色了？！😅 但烹調方法確實犀利！！以油爆蝦及以煙燻上碟，香氣及賣相可以挽回食物質素！🥲
我非常欣賞真野鶴 • 辛口 • 本釀造，厚重感👍🏻，可以平衡到胡椒的香氣，尾段Umami非常出色，“爽醇”之間嘅清酒！🍶🍶🍶
最後，水煮桂魚片，少食辣（更加少食麻辣的我）好喜歡呢個菜！麻辣適中，配以達摩三年之古酒。這支酒有多層次嘅味道，有自帶話梅味，正！！配襯辣的食物 ～ 只係覺得好過癮！！😋所有配料連湯汁我竟然都飲埋！最後再以這支『深層次』嘅古酒作結尾，效果不錯！✨✨✨
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