緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

營業中

休息中

又有日本過江龍拉麵店抵港。今次是來自北海道札幌元組蝦濃湯拉麵-緣屋。店子位於上環的信德中心二樓，是中等大小。裝修格調是典型的日式拉麵店格式，設有吧座及枱座，整體簡潔而光猛。拉麵有九款選擇，主打蝦湯拉麵，分別有味噌、醬油和鹽味，亦另有兩款非蝦湯的拉麵，價錢由$75-98。另有各種小食如餃子、炸雞等。味噌蝦濃湯拉麵$78這味噌蝦濃湯拉麵是熱賣拉麵，而且已經包括半隻溏心旦。溏心旦有流心旦王，旦味濃厚，可惜滷得未夠入味，否則味道更好。先呷一口湯，湯頭比一幻的油膩一點，面泛油光。蝦湯的蝦味未算最濃，加上櫻花蝦的點綴，蝦味倒是足夠的，比較淡雅。特別一讚的是它的味噌蝦湯，鹹鮮平衡得宜，沒有過鹹的通病。叉燒有一片，是半肥瘦，肉質算是軟腍有肉味。再夾一口粗身拉麵，滿有旦香，口感帶一點韌性，而且掛湯力十足。整體而言味道不錯，貼心的還有調味醬料可自行加味。在趕船的路程中，一嚐過江龍拉麵滋味，雖不至於驚為天人，但倒是不錯的選擇。