武士拉麵 (已結業)

尖沙咀金巴利道一帶的韓國餐廳林立，但當中仍有不少有特色的上海菜和日本料理。近來韓風盛行所以試過不同的韓燒和韓國料理，今所以今日決定和朋友發掘更有特色的店。走到柯士甸路時，看到武士拉麵的燈箱閃閃發光，吸引了我的目光。從店外觀察，店內與日本的小型拉麵店設計相若，約有十個座位，能夠看著拉麵師傅製作拉麵。熱情的老闆看到我和朋友頗有興趣，便主動介紹不同口味的拉麵，喜歡富人情味的我和朋友便決定進內試試。四國香蔥油湯底拉麵 $98拉麵一來到便感覺到湯底的香氣，湯底濃郁而不油膩，感覺到湯底是經過長時間烹調的精華，所以不會像其他拉麵店一樣因味精太多的關係而喝了口渴。再試一口拉麵，出奇地爽口彈牙，叉燒肥瘦均勻，不得不讚流心蛋做得十分出色，火喉控制得剛剛好，即使長時間放在麵上仍能保持流心效果。抹茶柚子冰冷麵 $108老闆推薦的期間限定之作，沒想到師傅會先用火槍將叉燒表面燒至金黃色，叉燒經過燒灼後非常香口，即使燒過仍能鎖住肉汁，口感極佳。 喝一口抹茶湯底，抹茶味道回甘，並帶有微微的咸味，而拉麵一直浸在冰內所以十分冰凍，比熱麵更爽口，這款創意拉麵最適合夏天食用，有興趣的朋友記緊抓緊夏天的尾巴來試試。無論你是喜歡