天澗居酒屋

營業中

休息中

天澗居酒屋近年元朗區開咗好多日式餐廳，今次去左呢間新開嘅居酒屋 - 天澗居酒屋Walk-in冇concept要嗌啲乜野，叫師傅推薦左幾款當日新鮮壽司俾我地海膽墨魚刺身 - 精緻玻璃碗送上，坐係bar枱食有omakase嘅感覺，墨魚鮮甜、海膽入口即溶，上面仲有啲三文魚子右口魚邊壽司，天使蝦壽司，深海池魚壽司，日本海膽壽司，白蝦壽司，活赤貝壽司，以上都係師傅推薦，全部當日新鮮刺身，師傅手勢純熟，將刺身處理得好好，特別推薦右口魚邊壽司同埋海膽壽司，右口魚邊壽司經過炙燒將魚刺身味道昇華，魚肉滲落舊壽司飯入面，好香油脂味；海膽creamy，高身紫菜入面只有最底部係壽司飯，上面鋪滿海膽，一啖入口好滿足另外仲叫咗幾款串燒，燒白鰻串，自家免治雞肉棒串，燒雞皮串，燒雞中翼串，燒雞軟骨串，佢哋嘅燒雞部份Combo都做得好好，特別係自家免治雞肉棒串，醬香味濃，加埋生蛋黃簡直perfect match田樂茄子、田樂炸豆腐田樂店員話係類似味噌醬嘅嘢，覺得好得意，味道又冇味噌醬咁咸，茄子同埋豆腐都做得好好，形狀keep到好靚，而且又係經過炙燒，將田樂醬嘅味道帶到另外一個層次炸黑豚糖心蛋 - 炸黑豚糖心蛋感覺似sc