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餐廳: La Parole
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
2018-05-09 5242 瀏覽
其實,這次往訪這間法國餐廳,已是差不多半年前的事,一直都未有為它寫下這次自己用餐的感覺。原因主要在於自己所拍的照片不知何故找不到,直到最近,這些照片重見天日,才讓我提起勁來,決定寫下這次用餐的體驗。 這間法國餐廳環境不俗,食物味道也好,早在數年前當我第一次光顧的時候,已經對它留下深刻的印象,這次舊地重遊,吃它的六道菜 Tasting 晚餐(原價 $688,特價 $438),但覺它水準依然,各款菜式一如往日,同樣精彩。 作為一間法國餐廳,從餐前麵包的水準好壞已可略知一二餐廳的質素。這兒的餐前麵包共有兩款,軟的有,硬的也有,暖暖的送上,配以紅黃綠三色的牛油、蕃茄醬和香草醬,讓人對這餐廳接下來的菜式增加期待。 「北海道帶子二重奏」結合「帶子刺身配意大利魚子醬」和「日本山葵,香煎帶子配海鹽」兩種不同的帶子製法於一起奉客,予人感覺特別和有心思。兩款帶子,前者鮮甜,後者香口,作為前菜,是理想的組合。 「香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士」十分可喜,融化中的巴馬臣芝士香濃惹味,磨菇濕潤多汁,加上大磨菇面上的鮮蝦和魷魚,味道甚佳。 下一道菜式「特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片」同樣以磨菇入饌。這味道
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其實,這次往訪這間法國餐廳,已是差不多半年前的事,一直都未有為它寫下這次自己用餐的感覺。原因主要在於自己所拍的照片不知何故找不到,直到最近,這些照片重見天日,才讓我提起勁來,決定寫下這次用餐的體驗。
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這間法國餐廳環境不俗,食物味道也好,早在數年前當我第一次光顧的時候,已經對它留下深刻的印象,這次舊地重遊,吃它的六道菜 Tasting 晚餐(原價 $688,特價 $438),但覺它水準依然,各款菜式一如往日,同樣精彩。
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作為一間法國餐廳,從餐前麵包的水準好壞已可略知一二餐廳的質素。這兒的餐前麵包共有兩款,軟的有,硬的也有,暖暖的送上,配以紅黃綠三色的牛油、蕃茄醬和香草醬,讓人對這餐廳接下來的菜式增加期待。
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北海道帶子二重奏」結合「帶子刺身配意大利魚子醬」和「日本山葵,香煎帶子配海鹽」兩種不同的帶子製法於一起奉客,予人感覺特別和有心思。兩款帶子,前者鮮甜,後者香口,作為前菜,是理想的組合。
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香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士」十分可喜,融化中的巴馬臣芝士香濃惹味,磨菇濕潤多汁,加上大磨菇面上的鮮蝦和魷魚,味道甚佳。
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下一道菜式「特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片」同樣以磨菇入饌。這味道濃郁的忌廉湯,因為下了松露油的關係,倍感芬芳,磨菇雖然打得幼滑,偶然仍可吃到細碎的磨菇粒和與別不同的杏仁片。
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喝過湯後,餐廳以一道清新的「蜜桃雪芭」分隔上下半場,讓我與太太迎接緊接著送上的主菜。
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香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁」肉質幼滑,魚皮卻有十分香脆,配以味道清新的醬汁,水準令人滿意。
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接下來的式菜有兩款可揀,一是鴨胸,一是牛柳,兩夫妻不約而同,都想吃牛柳多些,便一起取牛捨鴨,選擇 「香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子,紅蘿蔔燒汁及柚子醬」做主菜。
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這牛柳煎得不錯,大約五成熟的牛柳仍能保持不少肉汁在裡面,醬汁味道也可以,作為主菜,可算恰如其份。
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最後還有「蘋果批配雲尼拿雪糕」。蘋果批雖非我最喜歡的西式甜品,但這兒的水準甚高,酥皮香脆,果肉清甜,配以雲尼拿雪糕,味道挺好。
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餐後再來一杯 Earl Grey,一頓愜意的晚餐才告結束。
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雖然這兒的服務不算很好,只是一般,但食物味道出色,價錢合理,環境也好,作為一個 Fine Dining的地方,都算是一個值得考慮的選擇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$480 (晚餐)
推介美食
  • 北海道帶子二重奏
  • 香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
  • 香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
  • 香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子,紅蘿蔔燒汁及柚子醬
  • 蘋果批配雲尼拿雪糕