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2012-08-28
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本身光顧劉森記都係去舊店，但上次路過舊店時人太多，心想反正新店就在轉角，而且又未試過，所以造就第一次試新店的出品。本以為新店和舊店的食物應該一樣，但那次在新店吃到的牛腩竟然和一向在舊店吃開的不同，帶點炆豬手的南乳味？！為了證實一下是點有這一點不同，這晚再次光顧舊店，點了牛腩牛柏葉撈麵加一碟腩汁芥蘭。麵未到之時先吃一點這裡的免費名物－醃蘿蔔，大大瓶的放在檯上，要吃多少悉隨尊便。這蘿蔔即使是免費的，但也醃得一點也不馬虎，酸酸甜甜的十分開胃，吃來十分爽脆，令人吃不停口，若果可以多一點酸少一點甜，會更合我心意。有說這個醃蘿蔔是要來中和麵的鹼性，不過這裡的麵一向不帶鹼水味，所以這個醃蘿蔔我還是當它是個開胃小吃。這次在舊店吃到的牛腩和以往的一樣，是柱侯牛腩，沒有新店的牛腩般帶點南乳味。照理兩間店舖相隔這麼近，兩者的牛腩應是同一個廚房出品，不會有這麼大分別。說回這牛腩，本身帶點肥，吃起來甘香入味，也不會黏牙。黑柏葉吃來爽口，沒有化學品的味道，點著附上的辣椒豉油加點薑蔥同吃，也十分好吃。竹昇麵則一如以往，吃來沒有鹼水味，雖不至於十分彈牙，但也算爽口。每次到這裡吃麵都會點芥蘭，因為不是每間麵店都煮得像這
為了證實一下是點有這一點不同，這晚再次光顧舊店，點了牛腩牛柏葉撈麵加一碟腩汁芥蘭。
麵未到之時先吃一點這裡的免費名物－醃蘿蔔，大大瓶的放在檯上，要吃多少悉隨尊便。這蘿蔔即使是免費的，但也醃得一點也不馬虎，酸酸甜甜的十分開胃，吃來十分爽脆，令人吃不停口，若果可以多一點酸少一點甜，會更合我心意。有說這個醃蘿蔔是要來中和麵的鹼性，不過這裡的麵一向不帶鹼水味，所以這個醃蘿蔔我還是當它是個開胃小吃。
這次在舊店吃到的牛腩和以往的一樣，是柱侯牛腩，沒有新店的牛腩般帶點南乳味。照理兩間店舖相隔這麼近，兩者的牛腩應是同一個廚房出品，不會有這麼大分別。說回這牛腩，本身帶點肥，吃起來甘香入味，也不會黏牙。黑柏葉吃來爽口，沒有化學品的味道，點著附上的辣椒豉油加點薑蔥同吃，也十分好吃。竹昇麵則一如以往，吃來沒有鹼水味，雖不至於十分彈牙，但也算爽口。
每次到這裡吃麵都會點芥蘭，因為不是每間麵店都煮得像這裡般好吃。每次吃都是十分清綠爽脆的，不會煮得過淋，也不會硬得咬不動，是師傅控制灼菜的時間準確才能做到。經過這次之後，要到劉森記吃麵還是舊店的好吃。雖然環境及衛生不及新店，始終味道還是舊店好一點。
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