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2019-05-26
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好像是第一次在銅鑼灣區打邊爐，獻給了這家富有舊香港情懷的「十下」。餐廳裡面一枱一凳都有充滿懷舊感，背景音樂更播放著八九十年代繪炙人口的廣東歌。彷彿踏入餐廳一刻，就一下子由千禧年代回到過去。點餐後便調配個人口味的火鍋醬。和友人點了一個二人套餐享用，食材頗多的。湯底方面選擇了鴛鴦鍋。養生豆乳白鍋：藥材味較濃，湯底材料有鴨血、百頁豆腐、紅棗等等。胡椒豬肚湯：惹味非常的一款湯底，有大量酸菜、豬肚。越熬越重胡椒味，胡辣感會更重，正好合愛吃辣筆者的口味。職員非常留意鍋內的湯量，不時主動加湯。牛肉頗為厚身，有別於以往打邊爐時吃過的薄切牛肉，難怪命為大刀手切。牛肉肉質也頗為嫩滑，而厚度也不會過分影響到淥熟時間。雞肉伴了杞子，感覺層次高了一級。雞肉果真是一塊嫩肉，因為筆者一開始便把整碟倒進鍋裡，到了快完場時，把餘下的雞肉吃掉時，肉質依然鮮嫩。三滑以小圓球造型放在碟上，賣相可愛。職員也會主動詢問是否需要幫忙，但筆者其實好喜歡自己切放下鍋。墨魚滑跟蝦滑都非常彈牙，而牛肉滑比較少有，蠻特別的。平日掃街至愛的果皮魚蛋，想不到可以在「十下」找到！魚蛋彈牙，帶有陳皮香；小小的一粒，不住往嘴裡送。流心粟米丸：咬開是芝
餐廳裡面一枱一凳都有充滿懷舊感，背景音樂更播放著八九十年代繪炙人口的廣東歌。彷彿踏入餐廳一刻，就一下子由千禧年代回到過去。
點餐後便調配個人口味的火鍋醬。
十下二人套餐
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和友人點了一個二人套餐享用，食材頗多的。湯底方面選擇了鴛鴦鍋。
養生豆乳白鍋：藥材味較濃，湯底材料有鴨血、百頁豆腐、紅棗等等。
胡椒豬肚湯：惹味非常的一款湯底，有大量酸菜、豬肚。越熬越重胡椒味，胡辣感會更重，正好合愛吃辣筆者的口味。
職員非常留意鍋內的湯量，不時主動加湯。
大刀手切本地牛肉
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牛肉頗為厚身，有別於以往打邊爐時吃過的薄切牛肉，難怪命為大刀手切。牛肉肉質也頗為嫩滑，而厚度也不會過分影響到淥熟時間。
花雕雞嫩肉
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雞肉伴了杞子，感覺層次高了一級。雞肉果真是一塊嫩肉，因為筆者一開始便把整碟倒進鍋裡，到了快完場時，把餘下的雞肉吃掉時，肉質依然鮮嫩。
十下三寶滑
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三滑以小圓球造型放在碟上，賣相可愛。職員也會主動詢問是否需要幫忙，但筆者其實好喜歡自己切放下鍋。墨魚滑跟蝦滑都非常彈牙，而牛肉滑比較少有，蠻特別的。
懷舊果皮魚蛋
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平日掃街至愛的果皮魚蛋，想不到可以在「十下」找到！魚蛋彈牙，帶有陳皮香；小小的一粒，不住往嘴裡送。
流心粟米丸/三星蔥醬爆貢丸
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流心粟米丸：咬開是芝士醬跟粟米粒，有著濃濃忌廉味。
三星蔥醬爆貢丸：三星蔥是台南特產，優勝在甜美多汁。貢丸外層有著豬肉香，甫咬開便是濃郁的三星蔥香。
鳳城水餃
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水餃大粒皮薄，裡面是蝦肉、木耳絲、筍絲等滿滿餡料。
爽滑鴨血
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尤如豆腐磚的鴨血，下鍋後完全不會散掉。入口十分嫩滑，未有腥味。
脆炸響鈴
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放入鍋後，數三秒取出，索入湯底精華再配以半腍半脆口感，美味不過。
寬冬粉/蔬菜拼盤
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寬冬粉：感覺是介乎薯粉與粉絲之間的冬粉，粉條帶有煙韌感。配著2款美味湯底吃，不錯。
蔬菜拼盤：分別有冬菇、娃娃菜、白蘿蔔、粟米等。蔬菜都頗為新鮮。
二人套餐還包括了飲品，整體性價比不俗。筆者和友人一邊吃一邊聽著背景音樂歌曲，好像渡過了一個懷舊金曲夜呢。
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