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2023-03-14
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係旺角大球場睇完港超聯八點幾毒L行出去係旺角諗左一陣決定去食間米芝蓮原來好旺角就係台風附近餐廳以手打竹昇麵聞名由21年開始入選左米芝蓮必比登既舖頭而家香港好似淨番無幾多間手打麵既麵檔仲有得睇表演真係要好好珍惜呢間係門口半開放式廚房就可以見到部製麵機不過夜晚晚就無人係度un麵了老店毒L要同其他搭檯係在所難免不過武肺影響而家多左塊板其實係好事黎雖然得半張檯但因為圓檯都叫做坐得寬落而且餐廳有裝修過所以環境唔差餐牌係玻璃底呢張只係粥品仲有另一張麵食淨係睇到一半呢種店最唔好就係老小二唔會比時間你諗由係一坐底就會企係你格離等落單好在我本身就諗好黎試兩個麵食物超快有由落單到上檯都係兩三分鐘時間隨時快過澳牛真係有懷疑過到底係咪即煮第一個係雲吞麵個湯熱到辣口麵條係由鴨蛋整既入面有五粒雲吞雲吞自己包皮都係自家製作但其實食落無咩感覺第二個係炸醬牛腩撈麵轉左粗麵細麵係碗上而大麵就碟上一乾三濕就緊係仲有碗淨湯最正統食法係含一啖就可以直接噴落小二到會得到七折優惠咁個湯同雲吞麵個湯其實係一樣既作用隨你或者你可以當佢沾麵食又得但因為係清湯就唔會掛到湯撈暈佢成個畫面就靚好多食拉麵我不嬲都係傾向沾麵一黨既所以就算係港式台
八點幾毒L行出去係旺角諗左一陣
決定去食間米芝蓮
原來好旺角就係台風附近
餐廳以手打竹昇麵聞名由21年開始入選左米芝蓮必比登既舖頭
而家香港好似淨番無幾多間手打麵既麵檔
仲有得睇表演真係要好好珍惜
呢間係門口半開放式廚房就可以見到部製麵機
不過夜晚晚就無人係度un麵了老店毒L要同其他搭檯係在所難免
不過武肺影響而家多左塊板其實係好事黎
雖然得半張檯但因為圓檯都叫做坐得寬落
而且餐廳有裝修過
所以環境唔差
餐牌係玻璃底
呢張只係粥品仲有另一張麵食淨係睇到一半
呢種店最唔好就係老小二唔會比時間你諗由係一坐底就會企係你格離等落單
好在我本身就諗好黎試兩個麵
食物超快有
由落單到上檯都係兩三分鐘時間
隨時快過澳牛
真係有懷疑過到底係咪即煮
第一個係雲吞麵
鮮蝦雲吞麵
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麵條係由鴨蛋整既
入面有五粒雲吞
鮮蝦雲吞麵
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皮都係自家製作
鮮蝦雲吞麵
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第二個係炸醬牛腩撈麵
轉左粗麵
細麵係碗上而大麵就碟上
炸醬牛腩撈麵
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最正統食法係含一啖就可以直接噴落小二到
會得到七折優惠
咁個湯同雲吞麵個湯其實係一樣既
作用隨你
或者你可以當佢沾麵食又得
但因為係清湯就唔會掛到湯
撈暈佢成個畫面就靚好多
炸醬牛腩撈麵
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所以就算係港式台式野
我都係鍾意撈麵食法
就係唔鍾意比湯浸住既麵
所以想當然我會覺得呢隻撈粗係比較好食既
尤其係煙韌度都係
口感正好多
不過牛腩同雲吞都覺得只係正常水準無咩特別
一個麵未必夠飽兩個麵都夠晒數
呢餐食左八十幾蚊
入左去廿分鐘就出番黎以前讀書覺得食雲吞麵貴過三十蚊都on狗狗
而家我就做左我心目中既on狗了
都係純粹諗住黎試一次
除左手工野之外就真係無咩吸引
真係試一次就夠
而家餐廳好似做到三月就唔再做
咁我覺得竹昇麵係仲有市場既
師傅仔睇米紙見到已經自立左門戶係灣仔開左店
但觀念始終根深柢固
手打竹昇麵唔似手打拉麵手打意粉咁賣錢
老師傅搞手只求打個和
有d奸商一碗麵淨係得一啖又搶錢
真係好難搵到個平均點
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