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2013-12-16
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聖誕又來了，大家會不會還在物色緊餐廳與另一伴慶祝呢？雖說當天的價錢的確不便宜，但一年一次駛少少錢去哄另一伴也是值得的。最近，就與友人不約而同都對朗豪坊一間新開的海鮮店很有興趣，便相約一同品嚐。未入門口，已看見一排海鮮在恭迎著客人，款式不少，有車厘蜆、龍蝦、翡翠螺及多款生蠔，內裡裝潢則高貴而不俗套，加上樓底很高，牆身亦以鏡子裝飾，令空間感更強，配上柔和的光線，氣氛情調都很好。未開始前，先吃點麵包，質感有趣，面層香脆，但內裡卻非常軟熟，而且帶點濕潤，很有麵粉香，再塗上點牛油，很滿足。精選特級海鮮拼盤看似價錢昂貴，但物有所值，上層有波士頓龍蝦及生蠔，下層放有蜆、蝦、藍青口、翡翠螺及車厘蜆，相當豐富。旁邊還配上一系列醬汁，分別是兩款配龍蝦的白色醬汁，其中一款是加入了泡菜的韓國風味，另一款是蒜味的，特別又惹味。另外兩款分別是紫酥葉醬及紅油醋。今次我們聽從侍應的介紹，嘗試一些新花款味道的生蠔，就是將海膽及特製醬汁加在生蠔上。雖然生蠔新鮮肥美，但海膽的味道過於濃厚，蓋過了生蠔本身的鮮味，有點可惜，幸好特製紫酥葉醬汁提昇了鮮味，挽回不少分數。波士頓龍蝦比坊間的更大隻，鮮甜味美，甘香無比的蝦膏更填滿了蝦
未入門口，已看見一排海鮮在恭迎著客人，款式不少，有車厘蜆、龍蝦、翡翠螺及多款生蠔，內裡裝潢則高貴而不俗套，加上樓底很高，牆身亦以鏡子裝飾，令空間感更強，配上柔和的光線，氣氛情調都很好。
未開始前，先吃點麵包，質感有趣，面層香脆，但內裡卻非常軟熟，而且帶點濕潤，很有麵粉香，再塗上點牛油，很滿足。
精選特級海鮮拼盤看似價錢昂貴，但物有所值，上層有波士頓龍蝦及生蠔，下層放有蜆、蝦、藍青口、翡翠螺及車厘蜆，相當豐富。旁邊還配上一系列醬汁，分別是兩款配龍蝦的白色醬汁，其中一款是加入了泡菜的韓國風味，另一款是蒜味的，特別又惹味。另外兩款分別是紫酥葉醬及紅油醋。
今次我們聽從侍應的介紹，嘗試一些新花款味道的生蠔，就是將海膽及特製醬汁加在生蠔上。雖然生蠔新鮮肥美，但海膽的味道過於濃厚，蓋過了生蠔本身的鮮味，有點可惜，幸好特製紫酥葉醬汁提昇了鮮味，挽回不少分數。波士頓龍蝦比坊間的更大隻，鮮甜味美，甘香無比的蝦膏更填滿了蝦頭內，十分滋味。下層多屬於貝殼類，當中尤其突出的是兩隻車厘蜆，肥大肉厚，爽滑鮮甜，會令人不自覺地愛上的一款貝類。其餘的都相當新鮮，當中的大蝦體積也不少，爽口彈牙，由此可見，不計加了海膽的價錢前，以$850一大盤海鮮，真的實惠。
嘗過加了海膽的生蠔後，大家也想吃多隻不添加的，便追加了四隻，雖然只是最平常的貨色，但這隻味道都不俗，蠔身爽脆鮮甜，帶點海水味。生蠔雖肥美新鮮，但價錢略貴。
這兒的菜式甚具fusion氣色，幾款前菜及沙律也相當有趣。首先點了一道煙燻豆腐芥蘭沙律，起初我不斷在想，芥蘭可以生吃的嗎?灼熟了才放？或是生吃？原來答案是拿去炸，有點兒時吃炸乳鴿旁邊伴碟的炸珍珠葉。整體而言，質感層次十分豐富，爽口，香脆兩者皆是最貼切的形容，而且醬汁更以蒜蓉來調味，天馬行空的一道。
炸鱈魚塊其實與馬介休球沒有多大分別，都是薯蓉及鱈魚肉，可是醬汁卻配上士拉差蛋黃醬，帶點微微的辣味。The Luxe生牛肉薄片捨去一般的黑椒、橄欖油及巴馬臣芝士等等的調味，改以鵪鶉蛋、鎮江香醋啫喱及柚子蛋黃醬，十分創新，但味道卻不俗，個人十分喜歡鎮江香醋啫喱的配搭。韓風特色薄餅我極力不推薦，很難形容出來，唯一令我想到的是華園的五香牛肉乾的味道。
來到主菜部份，先點一個中西合壁的意式帶子粟米飯，論賣相何以見得有中式元素，其實細味之下，原來加入了臘腸及菜脯，奇就奇怪在於味道竟是出奇地夾，而且以粟米汁來煮，變得清爽甜美。
五個人來吃，最後決定要多三個主菜，先是海鮮類的智利鱸魚，金黃香口，鱸魚是不錯的，但下面的沙律有點奇怪，柚子水果沙律夠清新及酸味，本是不錯，可減輕一下油膩感，可是加入荀後，變得格格不入。
接著的鴛鴦鴨的意思是法國鴨胸拼京式鴨腿，兩者都非常入味，肉質又很軟腍。京式鴨腿的確有點像油封鴨腿般，脂肪已化開，鴨肉軟而不爛，蠻好吃的。
這份美國西冷牛扒，重達12安士，但價錢卻是$248，相當抵吃，而且內嫩，呈現嫩粉紅色，相當吸引，加上打得軟滑的薯蓉，既經濟又飽肚。
甜品時間到，分別有貓王皮禮士利、意式椰子奶凍及意式開心果雪糕。個人最喜歡意式椰子奶凍，以半個椰皇殼盛著，最底層加入了朱古力，接著是混合了香矛及椰皇水製成的奶凍，質感滑溜，香矛味濃郁，很有泰國的風味，而朱古力與椰子的組合也很有趣，但又沒有不夾的地方。
意式開心果雪糕很美味，除了味道真實外，還加入了粒粒開心果，增加了咀嚼感，果仁味很濃，雪糕愛好者的最佳選擇。
貓王皮禮士利以朱古力雪糕、香蕉、花生醬及窩夫，相比之下，這個真的非常普通，幸好朱古力雪糕可可味濃厚，挽回不少分數。
與朋友經過開心的一夜，覺得這間餐廳不錯，部份菜式很創新，但有點太過前衛，宜作少許調整，價錢都算實惠，特別是那份美國西冷牛扒，十分抵吃。
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