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2017-08-30
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彌敦道 726 號是一座食肆臨立的商廈，尤以韓國料理為主。在商廈的頂樓，是 Sky726 落户的地方。整合兩者，解釋了店名的由來。因餐廳位處高層，可飽覽附近的都市美景，配合質優的美酒佳餚，是旺角相對高質的 Happy Hour 好地方。初試啼聲，簡單點了兩份精選晚餐享用。首道送上的精緻小吃是迷你野菌撻，面層打入忌廉奶泡，下方以多款彈香菇菌組成。撻皮製作脆薄，帶點拿破崙餅點的影子。 香芒蝦肉沙律用上綠嫩的沙鮮菜，食感十分新鮮。有別於一般沙律配上沙律醬或黑醋，這道菜只簡單以橄欖油引味，其恰到好處的份量剛好平均掛滿每塊菜葉身上，既能添味添光澤，又不會予人一點膩意。芒果一向是筆者喜愛的生果，份量固然越多越好。至於蝦肉，反而當了綠葉角色，未有留下深刻印象。 是日餐湯是南瓜湯，出品幼滑甜美。隨湯附上兩個暖暖的麵包，味道不算特別，建議配上脆脆麵包粒或餅乾條效果更佳。 來到主菜時間，香煎銀鱈魚伴青口蜆湯古斯小米是一道富新鮮感的菜式。湯古斯小米 (couscous) 產自北非，屬小麥製品，磨成小粒放湯煮製即成，異國風情十足。銀鱈魚一向予人油潤嫩滑的印象，這件成品的口感則較預期結實，感覺上更像鱸魚。青口
彌敦道 726 號是一座食肆臨立的商廈，尤以韓國料理為主。在商廈的頂樓，是 Sky726 落户的地方。整合兩者，解釋了店名的由來。因餐廳位處高層，可飽覽附近的都市美景，配合質優的美酒佳餚，是旺角相對高質的 Happy Hour 好地方。
初試啼聲，簡單點了兩份精選晚餐享用。首道送上的精緻小吃是迷你野菌撻，面層打入忌廉奶泡，下方以多款彈香菇菌組成。撻皮製作脆薄，帶點拿破崙餅點的影子。
野菌撻
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香芒蝦肉沙律用上綠嫩的沙鮮菜，食感十分新鮮。有別於一般沙律配上沙律醬或黑醋，這道菜只簡單以橄欖油引味，其恰到好處的份量剛好平均掛滿每塊菜葉身上，既能添味添光澤，又不會予人一點膩意。芒果一向是筆者喜愛的生果，份量固然越多越好。至於蝦肉，反而當了綠葉角色，未有留下深刻印象。
香芒蝦肉沙律
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是日餐湯是南瓜湯，出品幼滑甜美。隨湯附上兩個暖暖的麵包，味道不算特別，建議配上脆脆麵包粒或餅乾條效果更佳。
南瓜湯
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麵包
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來到主菜時間，香煎銀鱈魚伴青口蜆湯古斯小米是一道富新鮮感的菜式。湯古斯小米 (couscous) 產自北非，屬小麥製品，磨成小粒放湯煮製即成，異國風情十足。銀鱈魚一向予人油潤嫩滑的印象，這件成品的口感則較預期結實，感覺上更像鱸魚。青口海蜆置於碟邊一旁，與菜式融合度不高。
香煎銀鱈魚伴青口蜆湯古斯小米
$468
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蜜糖燒法國鴨胸配君度橙酒汁以兩件厚厚的鴨胸入饌，入口軟彈，鴨香濃郁，並有豐富的肉汁。鴨胸面上的君度橙酒汁口味甜中帶酸，可進一步引出鴨胸的鮮味。伴隨鴨胸的伴菜是一份幼滑的薯蓉，製作同樣富水準。
蜜糖燒法國鴨胸配君度橙酒汁
$458
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士多啤梨芭菲與薯蓉一樣質感幼滑，食味輕盈，為一頓豐盛的晚餐作結最好不過。
士多啤梨芭菲
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晩餐附上咖啡茶，著重 Happy Hour 的朋友，可放眼一眾美酒特飲，Happy Hour 時段飲品更可享八折優惠。至於其他美食，只要在 Facebook "like and share"，同樣可享八折，舉手之勞可省回二三百元，何樂而不為！
Choco Chip
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以酒吧西餐廳來說，Sky726 的食品屬於高質的一群。以法國菜作包裝，菜式賣相亦見細緻，值得試試！
[28/8/2017; Mon]
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