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2016-11-02
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潮式生醃海鮮近來又好像帶起了熱潮，男朋友自稱從未食過生醃海鮮，所以這天便來嘗嘗啦。食物選擇也頗多，單是生醃類別已有七款食物選擇，不過這天瀨尿蝦已賣光了，我跟男友便退而求其次選擇了生蝦。醬醃生蝦 $58起初我以為食入口會有濃烈酒味，原來只有一點點而已，但反而更能食出海蝦自身的鮮甜味道。牙籤雞 $32男朋友的心頭所愛，脆口野! 每件雞都十分的骰，外層痴滿脆米，炸得乾身之餘又不會硬柴柴，不用點甜酸醬已很夠味。傳統鴨蛋煎蠔餅 $68整餐飯我最欣賞的一道菜，菜名特別標榜『鴨蛋』二字，蛋味果真超級濃郁，蛋餅中的蠔仔隻隻肚滿腸肥，剛好熟的口感使蠔仔非常嫩滑。而整個蠔餅最出色的地方，是外圍的焦香邊位，食入口金黃香脆不用說，當中竟然有股只屬於鹹蛋黃的鹹香味，真是十級滋味!!蒜蓉椒絲炒通菜 $52通菜比平日吃到的更嬌嫩，每條都幼身細小，完全沒有過老的狀態出現，吃入口爽脆沒有渣。潮汕砂鍋粥 $240點了中膏蟹 + 蠔仔，首先視覺上已十分好看，帶淡黃色的粥底加上橙色蟹膏，整煲粥滾熱辣冒著煙地上檯。蟹膏比想像中更甘香，完全沒有因為經粥底吸收了精華後失去了原有的鮮味，反而鮮味仍能保存。$60的蠔仔亦很大手筆，幾乎
食物選擇也頗多，單是生醃類別已有七款食物選擇，不過這天瀨尿蝦已賣光了，我跟男友便退而求其次選擇了生蝦。
醬醃生蝦
$58
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起初我以為食入口會有濃烈酒味，原來只有一點點而已，但反而更能食出海蝦自身的鮮甜味道。
牙籤雞
$32
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男朋友的心頭所愛，脆口野! 每件雞都十分的骰，外層痴滿脆米，炸得乾身之餘又不會硬柴柴，不用點甜酸醬已很夠味。
傳統鴨蛋煎蠔餅
$68
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整餐飯我最欣賞的一道菜，菜名特別標榜『鴨蛋』二字，蛋味果真超級濃郁，蛋餅中的蠔仔隻隻肚滿腸肥，剛好熟的口感使蠔仔非常嫩滑。而整個蠔餅最出色的地方，是外圍的焦香邊位，食入口金黃香脆不用說，當中竟然有股只屬於鹹蛋黃的鹹香味，真是十級滋味!!
蒜蓉椒絲炒通
$52
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通菜比平日吃到的更嬌嫩，每條都幼身細小，完全沒有過老的狀態出現，吃入口爽脆沒有渣。
潮汕砂鍋粥
$240
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點了中膏蟹 + 蠔仔，首先視覺上已十分好看，帶淡黃色的粥底加上橙色蟹膏，整煲粥滾熱辣冒著煙地上檯。
潮汕砂鍋粥
$240
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砂鍋粥滿有大排檔的風味，不過這裡就光鮮乾淨得多，不用忍受地下油膩的用餐環境，服務也對辦。
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