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餐廳: 翠玉軒
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等級4
2012-08-04 584 瀏覽
週四晚到IFC看電影,晚飯選取附近的翠玉軒用膳。翠玉軒貴為星星餐廳,質素固然有保證。內裡格調和比鄰的白玉蘭差不多,地方寬敞寧靜,用餐舒適。甫坐下先端上餐前小食,內有花生紅腰豆等等,未算特別。茶茗選上特級龍井,茶香清幽,餘甘味不濃。用上小燭臺保溫,做法理想。海鮮美食首來葡汁焗響螺,大小比想像中小一點,溫度熱騰騰。葡汁挺香口,和螺肉食材很匹配。接下來送上柑橘炸蝦球,柑橘汁酸甜交習,惹人唾涎。煎炸本是香口製法,對食材本身要求相對較少,或因如此,用上的蝦球蝦味不算強,但質感仍算爽口。皇室牛柳上放了數個洋葱圈,配搭怪怪的。牛柳外型似牛扒多一點,薄切肉嫩多汁,軟腍味濃,幾好食。附上的「茄汁」混入芥末,挺特別,味道不俗。素菜竹笙卷內含多款素菜,味道清淡,亮點在於外層竹笙,彈牙脆脆的,為平凡帶點不平凡。主食擔擔麵,麵質一般,湯汁比預期淡了少許,尤其花生麻香力度不夠。
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週四晚到IFC看電影,晚飯選取附近的翠玉軒用膳。

翠玉軒貴為星星餐廳,質素固然有保證。內裡格調和比鄰的白玉蘭差不多,地方寬敞寧靜,用餐舒適。
店內環境
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甫坐下先端上餐前小食,內有花生紅腰豆等等,未算特別。
餐前小食
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茶茗選上特級龍井,茶香清幽,餘甘味不濃。用上小燭臺保溫,做法理想。
特級龍井
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海鮮美食首來葡汁焗響螺,大小比想像中小一點,溫度熱騰騰。葡汁挺香口,和螺肉食材很匹配。
葡汁焗響螺
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接下來送上柑橘炸蝦球,柑橘汁酸甜交習,惹人唾涎。煎炸本是香口製法,對食材本身要求相對較少,或因如此,用上的蝦球蝦味不算強,但質感仍算爽口。
柑橘炸蝦球
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皇室牛柳上放了數個洋葱圈,配搭怪怪的。牛柳外型似牛扒多一點,薄切肉嫩多汁,軟腍味濃,幾好食。附上的「茄汁」混入芥末,挺特別,味道不俗。
皇室牛柳
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素菜竹笙卷內含多款素菜,味道清淡,亮點在於外層竹笙,彈牙脆脆的,為平凡帶點不平凡。
素菜竹笙卷
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主食擔擔麵,麵質一般,湯汁比預期淡了少許,尤其花生麻香力度不夠。

[2/8/2012; Thu]
擔擔麵
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-08-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
推介美食
葡汁焗響螺
皇室牛柳