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2024-04-13
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來自德國的大廚Peter Find有30年在世界各地高級餐廳工作的經驗，而在開幕接近兩年的Heimat，環境高雅，享受美食同時也可享用間隔分開用餐包廂，方便聚餐和商務聚會！最近他以春季田園作主題，結合了本地食材，推出了全新的春季Menu，當中的不少菜式都以德國不同地區的傳統菜式，結合chef的創意，每一道都高質素又有誠意！除了spring Tasting Menu的菜式之外，如果多人聚餐的話也非常推薦預訂他們的【脆皮烤豬腩肉】，由德國生產在香港本地醃製和煙燻，將酸菜釀到豬腩肉之中，香而不鹹，配上芥末更是極品！➤ 10 Grains Sourdough十款穀物的酸種麵包外脆內軟，用上10種穀物當然富有麥香！➤ Brittany Lobster | Corn ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!濃郁鮮甜的粟米凍湯更顯極品藍龍蝦的鮮甜，加上炸粟米，粟米收汁制成的脆片等，多種口感突顯食材的烹調彈性，和主廚的創意！➤ Spring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout德國的春天花園裡，豆類很常見；這道沒有草腥味的青豆湯實在令人驚艷，質感絲滑，和柔軟、擺成花
來自德國的大廚Peter Find有30年在世界各地高級餐廳工作的經驗，而在開幕接近兩年的Heimat，環境高雅，享受美食同時也可享用間隔分開用餐包廂，方便聚餐和商務聚會！
最近他以春季田園作主題，結合了本地食材，推出了全新的春季Menu，當中的不少菜式都以德國不同地區的傳統菜式，結合chef的創意，每一道都高質素又有誠意！
除了spring Tasting Menu的菜式之外，如果多人聚餐的話也非常推薦預訂他們的【脆皮烤豬腩肉】，由德國生產在香港本地醃製和煙燻，將酸菜釀到豬腩肉之中，香而不鹹，配上芥末更是極品！
➤ 10 Grains Sourdough
十款穀物的酸種麵包
外脆內軟，用上10種穀物當然富有麥香！
➤ Brittany Lobster | Corn ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
濃郁鮮甜的粟米凍湯更顯極品藍龍蝦的鮮甜，加上炸粟米，粟米收汁制成的脆片等，多種口感突顯食材的烹調彈性，和主廚的創意！
➤ Spring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout
德國的春天花園裡，豆類很常見；這道沒有草腥味的青豆湯實在令人驚艷，質感絲滑，和柔軟、擺成花瓣形的海鱒魚非常配合！
➤ Strawberry Vanilla Cake
春季當造的士多啤梨做成啫喱，一放進口酸甜的風味配合雲尼拿；加上食用花，賣相和味道一樣溫柔
𝗔 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂
➤Spätzle ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
德國版的「刀削麵」每天由chef親手拌打製造，入口富有蛋香和肉豆蔻的香味，煙韌之餘每一條都帶有焦脆口感
➤ Pork Belly ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
來自德國的豬腩肉，在本地醃製+煙燻，事先用蔬菜湯浸泡過，難怪份外鮮甜！
➤ Kohlrouladen / Cabbage Roll
用上本土黑毛豬6:4的肥瘦比例，包在椰菜中每一口都是滿滿的肉汁！加上洋蔥更覺鮮甜
➤ Black Forest Cake ♡⃛ ̖́-𝐌𝐮𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲!
朱古力+車厘子的經典口味，甜而不膩
餐後還提供的德國Baren-Treff小熊軟糖的餐車
更有獨家必試紅辣椒口味和其他特別口味：薑味、香檳、水果沙律等，有特別的體驗！
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