萬豪金殿

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休息中

腦細作東，豈可草草了事，一於到米芝蓮一星中菜廳萬豪金殿飲茶午同，做一做追星族之餘，順便顯一顯氣派。食物未上，先來一杯歡迎茶。老實說，小人實在喝不出是甚麼茶來，總之有點甜，味道不差。海苔合桃很是酥脆，合桃焗得超好食，主要是甜甜的，又夠酥脆。與鹹香的海苔配合得相得益彰。商務午餐先上點心拼盤：分別為蝦餃、叉燒酥及羊肚菌素餃。蝦餃皮薄帶黏性蝦肉足料 ; 燒酥焗到外皮酥脆，餡料香濃 ; 至於羊肚菌素餃則用作清一清味蕾。喝完都不知道內容為何物的老火湯，極之順喉。北海道刺身級元貝勁大粒，外層燒香配以燒汁味道清新鹹甜之間取待平衡，內層呈半熟狀態，口感嫩滑。鮑魚烹煮得夠腍夠入味，可以很輕易咬一半，配超級厚肉花菇，蠔汁更是發揮得淋漓盡致。麵食乃蝦腰雲勝魚湯稻庭麵，當中我最喜歡的是這豌魚湯，鮮甜濃郁得來，更是層次豐富，除了魚的鮮甜之外，更夾雜了蝦與肉的鹹香，實在找不到要挑剔的地方。桂花糕以及合桃酥都不會過甜，各司其職，做到自己的本份。我們都較喜歡紫米露，滋潤舒服。套餐以外另點的蝦籽柚皮，柚皮極致軟腍入味，水準之作!價錢雖然偏貴，但不論食物、位置、招呼均無負星級食府的名聲，值得再來。