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2013-04-13
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Shangrila的下午茶set不時會加添驚喜，例如由三月開始就開始推出春天午茶set，又令人有一試的衝動。上點心的陶瓷彩花碟三層架，换成圓形玻璃架，十分晶瑩剔透，頓時驅走初春的濕悶。鬆餅熱烘烘，是一貫的高質，能嚐到麵粉醇香，黄金提子尤其精彩，值得一讚的是clotted cream質感實淨冰凍，比早前曾在此嚐過像稀巴爛漿糊的質感改善不少，能重返從前一流的水準。反而，特別為春天午茶而設的果醬無甚特別，與常設的士多啤梨果醬味道貼近，極其量算是莓肉較豐富，不過也總算甜美。此午茶set的其中一亮點是士多啤梨忌廉杯，杯中切片士多啤梨，雖然不巨大，卻是芳香味甜，拌以奶味香濃的忌廉，不消5秒便完全吃光光，令人回味。此處的咸點特色是不會賣弄花招，全部選用頂級材料，例如火腿多士及忌廉芝士煙三文魚卷，吃入口就知質量。龍蝦迷你漢堡，餡多味鮮；松露果仁芝士件，則軟滑及香脆並重。後兩者不是外面午茶易見的款式。中層及最頂的小糕點口味都較清新，不過甜。其中的士多啤梨cup cake，賣相可人，粉紅雲厘拿忌廉上插上一件超級迷你macaron，另外cupcake中央也藏着士多啤梨果蓉，入口便更濕潤有果香。頂層的檸檬mo
上點心的陶瓷彩花碟三層架，换成圓形玻璃架，十分晶瑩剔透，頓時驅走初春的濕悶。
鬆餅熱烘烘，是一貫的高質，能嚐到麵粉醇香，黄金提子尤其精彩，值得一讚的是clotted cream質感實淨冰凍，比早前曾在此嚐過像稀巴爛漿糊的質感改善不少，能重返從前一流的水準。反而，特別為春天午茶而設的果醬無甚特別，與常設的士多啤梨果醬味道貼近，極其量算是莓肉較豐富，不過也總算甜美。此午茶set的其中一亮點是士多啤梨忌廉杯，杯中切片士多啤梨，雖然不巨大，卻是芳香味甜，拌以奶味香濃的忌廉，不消5秒便完全吃光光，令人回味。
此處的咸點特色是不會賣弄花招，全部選用頂級材料，例如火腿多士及忌廉芝士煙三文魚卷，吃入口就知質量。龍蝦迷你漢堡，餡多味鮮；松露果仁芝士件，則軟滑及香脆並重。後兩者不是外面午茶易見的款式。
中層及最頂的小糕點口味都較清新，不過甜。其中的士多啤梨cup cake，賣相可人，粉紅雲厘拿忌廉上插上一件超級迷你macaron，另外cupcake中央也藏着士多啤梨果蓉，入口便更濕潤有果香。頂層的檸檬mousse cake，唧上粒粒蛋白，再用火槍弄啡，可見心思及功夫不少！據員工說，轉了Supplier後沒有了Shangrila Tea。今次就點選了Rose Almond紅茶，入口花香先滲出，慢慢再嚐到果仁味，算是Shangrila較接近的替代品罷。客人也可選中式茶，試過陳年普洱，質素也頗高。
題外話/補充資料：
一人份其實足夠二人分享，只需多點一客飲品，不用浪費食物。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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