影片
更多
2023-06-16
467 瀏覽
琴晚經過尖沙咀美麗華,見自己好耐冇食台灣嘢,於是入咗去春水堂食.坦白講,食物本身同埋環境加服務都算尚可👌,但只係真係覺得佢自從5、6年過江來咗香港,買嚟買去都係嗰啲,又冇新嘅飲食menu出,面相佢見有既食物變得非常冇驚喜.當晚叫咗個 1）鹽酥雞翼滷肉便當 + 2）黑糖琥珀珍珠拿鐵. 先講便當 -- 見到waiter都好有禮貌送上便當,一碗牛丸湯同一隻恆過溫嘅暖湯羹同盤碟. 傳統台灣美食、搭配上日本便當concept去包裝呈現畀客人,呢一點都可以見到台灣深受日本包裝文化嘅影響. 便當分開四格（鹵水蛋、烚菜同菇、白飯加魯肉、鹽酥雞翼）、中間就用醃製蘿蔔隔開（同日本一樣、以作開始進食濃味食物之前清潔口部之用）、鹽酥雞翼炸得外脆內軟而且亦都唔會過於鹹👍呢一部分真係交足功課,一個便當三隻雞翼,冇一隻有失準.但好可惜,其餘三格,媽媽虎虎鹵水蛋口感好似橡膠一樣（好明顯擺咗好耐）、魯肉亦都好乾、油脂部分完全乾成膏狀（變咗食唔到佢個種油香味）,好彩佢哋都仲保留用梅干放上白飯上面,白飯變咗仲有少少甘甜既味道.至於菇同菜...基本上只係滾水烚出嚟,製法冇經過任何思考,所以冇乜好comment🤷牛丸湯就直頭
坦白講,食物本身同埋環境加服務都算尚可👌,但只係真係覺得佢自從5、6年過江來咗香港,買嚟買去都係嗰啲,又冇新嘅飲食menu出,面相佢見有既食物變得非常冇驚喜.
當晚叫咗個 1）鹽酥雞翼滷肉便當 + 2）黑糖琥珀珍珠拿鐵. 先講便當 -- 見到waiter都好有禮貌送上便當,一碗牛丸湯同一隻恆過溫嘅暖湯羹同盤碟. 傳統台灣美食、搭配上日本便當concept去包裝呈現畀客人,呢一點都可以見到台灣深受日本包裝文化嘅影響.
便當分開四格（鹵水蛋、烚菜同菇、白飯加魯肉、鹽酥雞翼）、中間就用醃製蘿蔔隔開（同日本一樣、以作開始進食濃味食物之前清潔口部之用）、鹽酥雞翼炸得外脆內軟而且亦都唔會過於鹹👍呢一部分真係交足功課,一個便當三隻雞翼,冇一隻有失準.
但好可惜,其餘三格,媽媽虎虎
鹵水蛋口感好似橡膠一樣（好明顯擺咗好耐）、魯肉亦都好乾、油脂部分完全乾成膏狀（變咗食唔到佢個種油香味）,好彩佢哋都仲保留用梅干放上白飯上面,白飯變咗仲有少少甘甜既味道.至於菇同菜...基本上只係滾水烚出嚟,製法冇經過任何思考,所以冇乜好comment🤷牛丸湯就直頭係滾水燙口...
然後到咗整晚最失望嘅- 黑糖同琥珀嘅份量完全拿捏錯誤,變咗飲出嚟嘅口感係帶苦嘅味道. 成杯嘢攞嚟打卡就好好睇,但一飲,就意識到另一回事.
我幫襯呢間舖頭第一次係喺台灣,到而家計埋香港我諗都有3、4次🤔,總括而言,佢每一次畀到我嘅感覺都算係坐得企理乾淨,舒服唔逼喼,侍應有禮貌. 然而,佢嘅食物持續係一個“不過不失“嘅狀態,本來其實就冇乜特別,但係若果叫兩樣嘢埋單要140蚊再加一,性價比自自然然就拉低咗.
更加好味嘅台灣家鄉食品（例如喺荃灣某間夫婦店舖、又或者中環嘅牛肉麵）、出面大把、珍珠奶茶亦都係、咁點解D人要返嚟食呢？春水堂哋嘅定位係點嘅呢？我諗呢啲都係值得諗下👆
希望春水堂可以繼續引進多啲唔同食品,同調整一下佢嘅價格同市場策略.💪💪💪（我依然想返嚟食、但係唔係帶住迷惘嘅樣返嚟）
張貼